冷庫的除霉與 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生工作。 冷庫的除霉殺霉與，可先用酸類劑。

冷庫設(shè)施要求

1.冷庫用運輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.庫房內(nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識，便于庫房內(nèi)的貨物貯存、運輸和管理。

3.庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。

4.庫房內(nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強度和剛性。

5.冷庫門四周應(yīng)設(shè)防橦護欄，并有醒目的標(biāo)識。

6.裝配式冷庫應(yīng)設(shè)平衡窗。

7.機房內(nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護用具和搶救藥品，并設(shè)在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。

8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機房應(yīng)配置高壓電操作的專用工具及防護用品。

冷庫門在冷庫建造當(dāng)中成為了不可缺少的一種設(shè)備，從冷庫門分類來看基本上有著更多種類，那么冷庫門都有哪些種類？

一、半埋門

冷庫門在進行實際設(shè)定的過程當(dāng)中，就有著自身的一些設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，天津冷庫半埋門的特點也就在于門體一般都是鑲嵌在門框當(dāng)中的，在密封和隔熱的效果上來看算得上是為優(yōu)越，從外觀上來看也有著比較貼合的外觀形式。

二、回歸門

回歸門在冷庫門當(dāng)中算得上是常見的一種種類，門體和門框之間保證在一種持平狀態(tài)，能夠自動關(guān)門，僅從表面上來看非常的漂亮，能夠起到密封隔熱的效果。

三、手動移門

這種類型的冷庫門基本上采用的都是國際先進技術(shù)加工而成，在實際制作的時候十分精美，卻有著密封隔熱的特性，而且壽命相對來說也非常的長，同樣在整個冷庫內(nèi)來進行檢測的時候，將有著更多的裝置，耐用，特點就是能夠承受較大重量的問題。

四、輕型手動移門

這種冷庫門的材料選擇十分合理，結(jié)構(gòu)也非常簡單，從外表的裝飾來看非常美觀，內(nèi)部含有更多聚氨酯整體的特性，有著良好的密封性和良好的隔熱性。

冷庫使用的時間長了，會出現(xiàn)很多問題，面對一個又一個層出不窮的問題，冷庫的保養(yǎng)和保養(yǎng)是非常重要的，冷庫在日常使用中如何保養(yǎng)和保養(yǎng)呢?

1. 天津冷庫安裝或使用后再停止很長一段時間,合理的冷卻速度:控制在8 - 10℃為宜,每天應(yīng)該保持在0℃一段時間。

2. 冷藏地面維護。一般情況下，小型組合式冷庫地面應(yīng)采用保溫板進行保溫。

3.冷庫板材保養(yǎng)時，注意使用堅硬物體時要注意碰撞和劃傷身體。由于會造成倉板的坑洞和腐蝕，嚴(yán)重的將導(dǎo)致倉體局部保溫性能降低。

4. 冷庫密封維護，由于冷庫是由幾塊保溫板組裝而成，所以板之間有一定的縫隙，在施工時縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水進入。所以在使用一些密封失效的零件時要及時修復(fù)。