想加盟正宗西安臘汁肉夾饃技術(shù)，歡迎來秦漢軒餐飲。隨到隨學(xué)，先嘗后學(xué)，包教包會(huì)，配方配料無保留傳授，不但有秦漢軒老師傅帶著你手把手的學(xué)技術(shù)，還會(huì)把配方配料無保留教給你，再把開店經(jīng)驗(yàn)管理教給你，設(shè)備器材去哪里、如何購買告訴你，讓你花較少、較值的錢就能夠輕松開了一家臘汁肉夾饃小吃店！加盟老潼關(guān)肉夾饃，西安秦漢軒是您較好的選擇！專業(yè)教授臘汁肉夾饃的制作技術(shù)，從面粉的選擇，揉面搟餅的技術(shù)，到臘汁肉的鹵制配方，全套技術(shù)無保留傳授。

西安秦漢軒肉夾饃學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、配料比例、用量計(jì)算及稱重;

2、老潼關(guān)肉夾饃打餅技術(shù)：和面、水溫掌握、醒面、揪面箕、油酥調(diào)制、搟、卷、打餅、烤制、處爐及保存等;

3、煮肉大料包所用的香辛料標(biāo)準(zhǔn)、比例及用量;鹵肉所需香料以及配方

4、糖色熬制標(biāo)準(zhǔn)及技巧;

5、老潼關(guān)肉夾饃色香味的判斷及調(diào)制技巧;

西安肉夾饃培訓(xùn)全部配方和操作方法。包括正確的手法、準(zhǔn)確的配料、合適的火工，就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術(shù)。全部實(shí)踐，手把手、一對(duì)一地教。會(huì)了以后自己反復(fù)練習(xí)，中間師傅還會(huì)不斷檢查。