酸類(lèi)劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚(yú)出冷庫(kù)后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫(kù)房溫度在50℃以下，然后按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射，先將庫(kù)房門(mén)關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫(kù)內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。

食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、化工廠(chǎng)、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。食品冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一般冷庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

天津冷庫(kù)銅管排料非常關(guān)鍵，在整個(gè)安裝過(guò)程中，絕緣管和導(dǎo)線(xiàn)要向同一方向磨損，并用空調(diào)皮帶纏繞。建議采用直管取樣，分段固定，這樣在整個(gè)安裝過(guò)程中更加。銅管冷庫(kù)的安裝排料非常關(guān)鍵，還需要看保溫管的整體與保溫管之間的連接處是否良好。

散熱器安裝需要安裝在主機(jī)位置,盡可能近,當(dāng)然,它可以很好的使用冷卻時(shí),然而,需要注意的出口不是短路或窗口和設(shè)備在其他地方,否則會(huì)引起一些其他的,我們應(yīng)該詳細(xì)了解這些細(xì)節(jié),看看這些東西的權(quán)利的標(biāo)準(zhǔn)操作。

冷庫(kù)室應(yīng)用范圍廣，酒店、飯店、醫(yī)院等，專(zhuān)業(yè)而用的冷庫(kù)室。很多食品、藥品需要冷藏，這也是正確的儲(chǔ)存方法，保證食品與藥品保質(zhì)性與保鮮性。專(zhuān)業(yè)的冷庫(kù)建造達(dá)到哪些條件呢？

冷藏條件要求，也是對(duì)于冷藏設(shè)備的配置選擇為前提條件，同時(shí)對(duì)于冷庫(kù)室的空間大小。針對(duì)線(xiàn)路設(shè)計(jì)與設(shè)備的配置性等，符合了冷庫(kù)條件要求的建造方案。當(dāng)然也是根據(jù)實(shí)際物品儲(chǔ)存條件，比如食品類(lèi)，針對(duì)一些容易腐蝕性食品的保鮮作用，然而不同的物品對(duì)儲(chǔ)存條件差距性，結(jié)合實(shí)際條件要求而制定建造方案，當(dāng)然也是基于性為基礎(chǔ)，然后才會(huì)考慮其功能性。

冷藏成本的預(yù)算。從某個(gè)方面而言。冷藏空間越大，投入的成本越多，尤其對(duì)于冷庫(kù)設(shè)備配置性，這也是決定成本支出的方向，同時(shí)決定了運(yùn)營(yíng)成本多少。所以需要注重冷庫(kù)建造的成本預(yù)算情況，同時(shí)考慮運(yùn)營(yíng)成本的計(jì)算方案，維護(hù)成本高，也是一筆不小的開(kāi)支。