馬來西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數(shù)次，高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序不夠衛(wèi)生，會對奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負面影晌。

咖啡供作飲用，據(jù)說是開始于十一世紀初，阿拉伯的古文獻上便可看到該項記錄。在那之前，阿拉伯地區(qū)是將咖啡生豆曬干了再煎煮后當胃藥喝的，但后來得知咖啡還具有提神效果，再加上回教誡律嚴苛，禁止教徒們喝酒，教徒們便用烘培后熬出來的咖啡汁液，作為取代酒類的興奮性飲料飲用，據(jù)說當?shù)厝硕煤媾嗌箒硎褂茫瑒t是十三世紀以后的事。16 世紀，咖啡以〝阿拉伯酒〞的名義，經(jīng)由威尼斯及馬賽港逐漸的傳入歐洲。歐洲人喝咖啡的風(fēng)氣，是 17 世紀由意大利的威尼斯商人在各地經(jīng)商中漸次傳開，在威尼斯出現(xiàn)了歐洲家的咖啡店-波的葛 ( Bottegadel Caffe )。四百年來，咖啡的飲用習(xí)慣不僅由西方傳至東方，甚至儼然成為銳不可當?shù)牧餍酗L(fēng)潮。

非洲是咖啡的故鄉(xiāng)?？Х葮浜芸赡芫褪窃诎Ｈ肀葋喌目òl(fā)省（KAFFA）被發(fā)現(xiàn)的。后來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地?？梢钥隙?，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當時世界上繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口！這道障礙終被荷蘭人突破了，1616年，他們終于將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，開始在溫室中培植。

一系列干燥處理的方法能夠讓其咖啡生豆本身的水份清除這種脫水的過程，讓咖啡實現(xiàn)焦糖化的轉(zhuǎn)變，咖啡豆其中的糖類和蛋白質(zhì)的互相結(jié)合并且相互激發(fā)這種物質(zhì)的特點。在這種口碑好的咖啡豆烘焙機應(yīng)用之下，本身存在的各種元素成分在其干噪處理之后得到了激增，其營養(yǎng)成分還是其口感效果等都得到了的改善，這種預(yù)先脫水和干燥處理的方式讓目前咖啡豆烘焙機烘焙的效果更佳。