很多開(kāi)奶茶店的朋友經(jīng)常會(huì)為奶茶原料的儲(chǔ)存大傷腦筋，不知道怎么去管理存放的種類(lèi)繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各種種樣，可以說(shuō)每個(gè)系列產(chǎn)品的存放方法都有所不同，下面我們?cè)敿?xì)的介紹每個(gè)系列的珍珠奶茶原料的儲(chǔ)存方法。

1、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易變質(zhì)，所以大包需要存放在干燥陰暗處。散裝，臨時(shí)用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒裝好。

2、主奶茶原料-珍珠粉圓（黑珍珠）：珍珠粉圓一整包是用塑膠袋密封，整箱的放在干燥陰暗處即可。但是開(kāi)了包裝的散裝珍珠粉圓則需要再用塑膠密封袋裝好，以免變質(zhì)。

3、主奶茶原料-茶葉：茶葉的儲(chǔ)存方法我在前面“珍珠奶茶原料之茶葉保存方法”一文中詳細(xì)做了介紹，在此不再解說(shuō)。

主奶茶原料-果糖：果糖是一種吸濕性的食品，怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。因此需要存放在室內(nèi)相對(duì)濕度不超過(guò)70%，周?chē)馁A糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，糖會(huì)因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過(guò)高糖會(huì)化了。其次：貯存糖的旁邊，不能存放水份容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。另外，還要防止老鼠、蒼蠅、蟲(chóng)、蛾等對(duì)糖的侵害。把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中，將蓋蓋嚴(yán)放在陰涼、通風(fēng)處，即可防止潮濕，但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

窗邊的這個(gè)座位是你的，能看見(jiàn)天邊世界第三高峰的雪峰，腳下幸福山谷的翠綠茶園，和中間有著閃光屋頂及鐘樓的大吉嶺。頭，餐館主人品了你帶來(lái)的武夷巖茶，今天換你來(lái)品他推薦的頭摘紅茶。在這個(gè)杜鵑長(zhǎng)成大樹(shù)，白云飄過(guò)街市的山城里，有什么消遣好過(guò)一壺茶？不管是中國(guó)茶、印度茶還是英國(guó)茶。

茶原產(chǎn)于中國(guó)，沿著古代的絲綢之路傳到印度。印度最早栽培茶樹(shù)的地區(qū)是在西北部的阿薩姆，據(jù)說(shuō)英國(guó)人就是從當(dāng)?shù)氐牟柯淠抢飳W(xué)會(huì)喝茶的，由此看來(lái)，的英國(guó)下午茶也是印度奶茶的變種。當(dāng)今世界最有名的茶產(chǎn)地當(dāng)屬大吉嶺，盡管只有150多年的栽培史，其產(chǎn)量已占到印度總產(chǎn)量的25%。的頭摘茶在國(guó)際市場(chǎng)上能賣(mài)到1公斤220美元，不過(guò)全世界每年銷(xiāo)售的六萬(wàn)噸大吉嶺茶中，真正出自大吉嶺的只有一萬(wàn)兩千噸。

在南亞游蕩了半年后，你回到上海，每天早上母親都買(mǎi)好了不同的早點(diǎn)，可你總覺(jué)得確了點(diǎn)什么。一個(gè)聲音在腦海里執(zhí)拗地叫著：“Chai，Chai garam!”于是你嘆了口氣，打開(kāi)冰箱拿出牛奶，開(kāi)始為自己準(zhǔn)備茶，一杯濃濃的印度奶茶。

珍珠奶茶

珍珠粉圓——深圳珍珠奶茶原料

“珍珠粉圓”是一種煮熟后外觀(guān)晶瑩剔透酷似黑珍珠，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的休閑食品。它不但烹煮容易，運(yùn)輸方便，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，而且口感滑潤(rùn)，香Q有彈性，和任何一種點(diǎn)心食品或飲料搭配都有它特色的美觀(guān)和口感。

配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.

貯存指南:清潔陰涼干燥避光處,因汽溫變化在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中會(huì)冒水珠而使之變白,并非是質(zhì)量問(wèn)題,煮熟后變?yōu)楹谏?

食用方法:將10倍的水煮開(kāi)后倒入粉圓,輕輕攪攪拌1分鐘后開(kāi)火煮15分鐘后保溫10分鐘，然后再開(kāi)火煮5分鐘，攪拌一次（一分鐘以?xún)?nèi)），熄火悶20分鐘,取出粉圓先用自來(lái)水沖洗使之變涼，然后用冷開(kāi)水沖洗干凈，后加入濃糖水(蜂蜜)使之一攪拌均勻（甜度按個(gè)人口味，個(gè)人覺(jué)得甜一點(diǎn)的好吃一些，按4L的珍珠700g砂糖的比例）,5分鐘后再攪拌一次使之完全均勻。