火鍋店廚房設備回收

經(jīng)營火鍋店保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設備時，可以選擇質量較好地進行購買，這樣會有利于日后火鍋店的經(jīng)營，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機，鋸骨機，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調(diào)理柜，柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進行合理的選擇。

經(jīng)營火鍋店還需要的其他設備

加熱設備一般分為燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又衛(wèi)生而且方便操作。

現(xiàn)在的食堂，大酒店等廚房，有很多的電氣化設備，為廣大用戶提供了方便，提高了做飯的效率，不管什么設備機器，如果平時不去清潔，維護的話，都是出現(xiàn)問題的，那么對于廚房的一些設備，我們有哪些維護清潔的措施呢？洗碗機：每天保持洗碗機內(nèi)部和外部清潔。 內(nèi)部除垢30天后，請務必檢查并使用清潔劑和干燥劑以防止異物堵塞。

烤箱：每天清潔鋼板，定期修理烤盤上的天然氣噴嘴以保持清潔。 每15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點火裝置。

烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查管路是否通常，并保持鏈條和開關之間的連接以確保效率。

爐體：每天清潔爐體上的鐵架和不銹鋼板，并經(jīng)常清潔天然氣噴嘴。

炒鍋：每天清潔油爐和過濾器的內(nèi)壁。 每隔15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點火裝置，并檢查排氣管的安裝情況。

蒸汽柜：每天清潔蒸汽機的內(nèi)壁和隔板，并每隔15天檢查一下蒸汽管閥以及天然氣和空氣的混合裝置。

冰箱：每7天保持冰箱內(nèi)外清潔和解凍一次。 定期檢查制冷壓縮機的電源和溫度控制裝置，以確保制冷壓縮機正常工作。

其他廚房設備：每次使用后，應每月徹底清潔，定期維護并給齒輪和軸承上油。 每三個月修理一次電動機。

清潔廚房設備時，請戴上手套以防止皮膚擦傷。 不要用漂白劑擦拭不銹鋼產(chǎn)品。 與金屬發(fā)生反應并容易腐蝕設備。

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長期從事酒店用品回收、飯店設備、家具家電、廚房設備、二手空調(diào)等的回收，價格合理，快速上門服務。怎樣做才能預防不銹鋼設備不生銹呢？

1、加熱前擦干水漬：因為在加熱的時候，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會影響不銹鋼廚房設備的使用壽命。

2、保持不銹鋼廚房設備清潔：切記要保持廚房設備的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品之后要及時的清洗，保持廚房設備干燥。這樣廚房設備才不會被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。

3、涂植物油可延長不銹鋼廚房設備壽命：使用前，可在廚房設備的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚房設備表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

4、勿使用強堿等清洗：切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白粉等進行清洗。

不銹鋼廚房設備不易生銹，主要是由于其表面形成一層非常薄、強而緊湊的富鉻氧化膜（保護膜），防止氧原子繼續(xù)滲透，繼續(xù)氧化，并獲得抗腐蝕能力。一旦有某種原因此膜損壞。氣體或液體中氧分子馬上會持續(xù)滲透到或金屬材料中鐵原子持續(xù)的析電離來，產(chǎn)生松散的化合物，不銹鋼廚房機器設備表層也就遭受不斷生銹。

廚房設備回收提醒大家廚房內(nèi)的電器設施應嚴格按 國家技術規(guī)范鋪設，防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內(nèi)使用的電器開關、插座等電器 設備，以封閉式為佳，防止水從外墻滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火 花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程 中防止電器設備和線路受潮。廚房內(nèi)使用的各種炊具，應選用經(jīng)國家質檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品 ，切忌貪便宜而選擇不合格的器具。廚房內(nèi)應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內(nèi)還應該配置滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。