火鍋店廚房設(shè)備回收

經(jīng)營火鍋店保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購買，這樣會(huì)有利于日后火鍋店的經(jīng)營，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺(tái)，不銹鋼雙層工作臺(tái)，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺(tái)，不銹鋼調(diào)理柜，柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對(duì)較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。

經(jīng)營火鍋店還需要的其他設(shè)備

加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會(huì)有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又衛(wèi)生而且方便操作。

長期從事酒店用品回收、飯店設(shè)備、家具家電、廚房設(shè)備、二手空調(diào)等的回收，價(jià)格合理，快速上門服務(wù)。如何選擇二手廚房設(shè)備？購買時(shí)，人們應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

(1)了解熱效率

熱效率是衡量爐子是否節(jié)能的重要指標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)用這個(gè)指標(biāo)來衡量爐子是否節(jié)能。當(dāng)人們購買二手燃?xì)庠O(shè)備時(shí)，他們必須考慮設(shè)備的熱效率。燃?xì)庠O(shè)備的熱效率越高，性價(jià)比越高。一般來說，熱效率在70%以上的節(jié)能爐灶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

(2)了解節(jié)能率

節(jié)能率也是人們?cè)谫徺I二手廚房設(shè)備時(shí)需要了解的數(shù)據(jù)。廚房設(shè)備節(jié)能效果越好，性價(jià)比越高，能耗越低，有利于環(huán)保。一般來說，40%以上的大型爐灶節(jié)能率非常好。

(3)廢氣排放

當(dāng)人們購買二手廚房設(shè)備時(shí)，他們還必須考慮廢氣排放。燃燒產(chǎn)生的一氧化碳對(duì)人體和環(huán)境有害。國家標(biāo)準(zhǔn)不超過0.1%。值越小越好。

(4)噪音

噪音也是一種污染，人們選擇噪音低的二手廚房設(shè)備。

廚房設(shè)備回收創(chuàng)造綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)，我們聽說過多的就是垃圾回收，廚具也能回收嗎？價(jià)格又是怎么定的呢？循環(huán)經(jīng)濟(jì)是當(dāng)今世界的主流，雖然社會(huì)在不斷發(fā)展，但所產(chǎn)生的廢物也在不斷增多，資源也在持續(xù)浪費(fèi)，然而很多的資源是可以回收的，就譬如說是廚具。每年全國餐飲公司的廢棄廚具能達(dá)到上億件，可想而知這是對(duì)資源多大的浪費(fèi)，深圳廚房設(shè)備回收公司就在廚房設(shè)備回收方面走出了一條綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)道路，給廣大餐飲公司帶來福音。

西式燃?xì)膺B焗爐是西餐廚房主要的設(shè)備之一，它適用于炒、煎、扒、焗、烤等多種烹調(diào)方法，具有功能全、使用方便、易清潔、熱效率高等特點(diǎn)。西式燃?xì)膺B焗爐的構(gòu)造：爐身由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，上部為鑄鐵爐頭或黃銅爐頭明火爐，下部為暗火烤箱，用高密度玻璃纖維包住爐體內(nèi)膛，能長時(shí)間保溫。

夾層鍋，又稱為蒸汽湯鍋，它采用蒸汽為熱源，由內(nèi)外雙層球形鍋體組成，內(nèi)外夾層中間通入蒸汽加熱，蒸汽溫度為150~180℃，壓力小于0．2MPa，傳熱效率高，不會(huì)煳鍋。常用的夾層鍋為可傾式，鍋身可傾覆，以方便裝卸物料，傾鍋裝置通過手輪帶動(dòng)齒輪傳動(dòng)，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動(dòng)作也有電動(dòng)控制的，整個(gè)操作過程且省力。夾層鍋適用于酒店、賓館、食堂及快餐行業(yè)，常用于布朗基礎(chǔ)湯的熬制、肉類熱湯的預(yù)煮、配制調(diào)味液以及熬煮一些粥和面食類食品。