：年代分水嶺

老酒收藏一般以1996年為分水嶺。原因在于，96年以前，我國(guó)的白酒工藝尚未全國(guó)市場(chǎng)化，各級(jí)酒廠基本都依照傳統(tǒng)工藝，以純糧釀酒。工藝地道，質(zhì)量有保障。產(chǎn)量相對(duì)有限。而在96年之后，很多酒廠紛紛改制，機(jī)械化生產(chǎn)產(chǎn)量巨大，成分不透明，難以獲得收藏界的認(rèn)可。

第二：藏品的篩選

現(xiàn)在火熱的當(dāng)屬當(dāng)年國(guó)家評(píng)選出來的老牌十八大名酒。比如，老茅臺(tái)酒，老五糧液，老劍南春等等。如果不是單純?yōu)榱颂罩吻椴?，而是希望在收藏方面盈利的話，重要的就是關(guān)注有市場(chǎng)的藏品，凱恩斯在選美理論中形容投資如同選美—一想要在眾多選手中選出誰(shuí)是，不能光憑自己主觀臆斷，而是要猜出大家會(huì)選哪個(gè)選手做。只要大家都選的，你就應(yīng)該選她，而不是選那個(gè)長(zhǎng)得像你夢(mèng)中情人的美女。這個(gè)觀點(diǎn)用于老酒收藏市場(chǎng)同樣適用，找到那些大眾流通的藏品比找到適合自己口味的更重要。

關(guān)注那些有錢人關(guān)注的收藏品

這就像我們上一條說的一樣，如果你想在收藏上賺錢，而不是為了陶冶情操，你的愛好并不那么重要，更重要的是了解市場(chǎng)的情趣，或者說，市場(chǎng)會(huì)對(duì)什么更感興趣。從總的趨勢(shì)來判斷，名酒在市場(chǎng)更具有流通性。名酒什么時(shí)候都是名酒，普通酒在什么時(shí)候都是普通酒。收藏便是這樣一種文化標(biāo)簽，有錢人普遍喜歡那種能區(qū)分開他所在的階層和沒錢或者錢相對(duì)來說沒有多少的那個(gè)階層的產(chǎn)品。想做好收藏，你得有顆“貴族”的心。

你收藏的應(yīng)該是具有時(shí)代特色的奢侈品。

第四：收藏要做好存儲(chǔ)工作

一瓶好酒你存放15-30年，酒體可能越來越好，但是超過50年60年可能就不行了，存放白酒對(duì)溫度濕度等環(huán)境是有一定要求的，存放不得當(dāng)?shù)脑?，不?huì)越陳越香越值錢，萬一酒變質(zhì)或者無味了，到時(shí)候不能喝當(dāng)然也就毫無價(jià)值了。

品相完整程度

茅臺(tái)老酒的品相是指外觀的完好程度，一般來說，品相越好，價(jià)值就越高。品相的茅臺(tái)老酒一般處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙包裝的茅臺(tái)酒，酒瓶外面纏裹的皮紙未打開；彩盒包裝的茅臺(tái)酒，酒盒未多次打開，未多次將酒瓶從盒內(nèi)取出。皮紙、酒盒、酒標(biāo)等沒有磨損，沒有變色或輕微變色，酒盒沒有明顯地變形。

冬蟲夏草正常情況下保質(zhì)期也就是2-3年,只有在專業(yè)的真空條件下可以存放5年,但是,隨著時(shí)間過長(zhǎng),冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低.

另外，保存冬蟲夏草，要放在通風(fēng)陰涼干燥的地方，以防潮、防蟲、防蛀。如果希望保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也有觀點(diǎn)認(rèn)為，把冬蟲夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。藥材發(fā)潮后，要及時(shí)暴曬一下。冬蟲夏草是一種，是一種特殊的蟲和共生的生物體，需要妥善的保存。

總之,在一般家庭不具備專業(yè)的真空保存冬蟲夏草,為了保持冬蟲夏草新鮮度,切記保存冬蟲夏草不要超過3年.