投資也是回收收藏老酒價(jià)值展現(xiàn)的一個(gè)方面。有些老酒品質(zhì)很好，同時(shí)稀缺，具有一定的投資價(jià)值，除此之外，諸如茅臺(tái)、瀘州老窖這樣的老酒在新酒品牌價(jià)值增長(zhǎng)之時(shí)，帶動(dòng)了其老酒的價(jià)值增長(zhǎng)。目前白酒行情漲到一個(gè)高位，老酒價(jià)值也漲到了一個(gè)高點(diǎn)，相比新酒，回收來(lái)的老酒價(jià)值穩(wěn)定性更好，畢竟老酒量少。說(shuō)到量少，使老酒出現(xiàn)了一個(gè)新的風(fēng)險(xiǎn)：造假?，F(xiàn)在的假老酒比以前更加猖獗，當(dāng)然這都是價(jià)值帶來(lái)的。對(duì)于老酒假酒，有很多種假法，有假老酒，有老假酒，老假酒是那個(gè)時(shí)代的假酒，存放了這么多年，多少有點(diǎn)價(jià)值及意義。而假老酒則是比較泛濫的假酒。仿的假酒瓶子、標(biāo)往往有不對(duì)的地方，相比這些手段，注液、打孔等高級(jí)手法則更加難以辨別。老酒圈的許多鑒定師告訴我，有些老酒非得要上手，看細(xì)節(jié)，相片只能展現(xiàn)局部，遺漏細(xì)節(jié)也容易判斷錯(cuò)誤。

與現(xiàn)在的茅臺(tái)酒收藏?zé)嵯啾?，幾十年前，人們還沒(méi)有收藏茅臺(tái)酒的有意識(shí)，五六十年代茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有幾百?lài)崳?978年才突破1000噸，整個(gè)80年代產(chǎn)量都在1200噸上下，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有現(xiàn)在的幾十分之一甚至百分之一，而且要承擔(dān)大量的的出口創(chuàng)匯任務(wù)，普通老百姓很難買(mǎi)到茅臺(tái)酒，而且當(dāng)時(shí)一般人也買(mǎi)不起。

幾十年前的茅臺(tái)酒能保存到現(xiàn)在是非常難得的。所以年份越久，存世量越少的品種，價(jià)值自然就越高。而存世量大的品種，價(jià)值就要相對(duì)低一些。

目前中國(guó)老酒收藏剛剛起步，尚未形成成熟的市場(chǎng)，且沒(méi)有完善的標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有固定的交易市場(chǎng)，假酒泛濫;同時(shí)，陳年老酒在鑒定及保存方面也存在困難，收藏者在進(jìn)行陳年老酒投資時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎。

由于陳年老酒在鑒定、保存及交易方面存在難題，收藏者在進(jìn)行陳年老酒投資時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎。鑒定陳年老酒需要足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對(duì)各種白酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌;還要熟悉長(zhǎng)期以來(lái)各種老酒本身的防偽技術(shù)。

收藏陳年老酒一定要選擇名廠名酒，比如“四大名酒”。一般來(lái)說(shuō)，只有50度以上的陳年老酒才有收藏價(jià)值。在清香、醬香、濃香等不同類(lèi)型的老酒中，又以醬香型白酒適宜久藏，收藏潛力。在生產(chǎn)年份上，以1980年以前的白酒投資價(jià)值。

酒體損失度是指酒體的完好程度以前，由于技術(shù)、工藝等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包裝不嚴(yán)密，這樣，雖然沒(méi)有液體滲漏，但經(jīng)年日久，十幾年、幾十年過(guò)去，酒體已部分揮發(fā)，質(zhì)量明顯變輕。因?yàn)閷?duì)酒瓶的二次密封受到很多條件限制，不易實(shí)現(xiàn)。

所以，質(zhì)量明顯變輕的茅臺(tái)酒，再長(zhǎng)期收藏就會(huì)陷入“兩難”的境地。再過(guò)若干年，可能只剩一個(gè)空酒瓶了。評(píng)估茅臺(tái)老酒的價(jià)值，品相和酒體損失度兩個(gè)條件必須同時(shí)成立。品相差或酒體損失度高，只要有任何一項(xiàng)存在，其收藏價(jià)值就可能會(huì)打折扣。