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老酒保藏怎么避免白酒蒸發(fā)？

白酒儲(chǔ)存時(shí)，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久堅(jiān)持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

其次，長(zhǎng)時(shí)間保存白酒要找一些陰涼、枯燥的當(dāng)?shù)?，關(guān)于酒包裝的維護(hù)、關(guān)于避免酒蒸發(fā)都有活躍的效果。不然環(huán)境過(guò)于濕潤(rùn)的話(huà)，即便酒自身不受影響，酒包裝也會(huì)遭受較大危機(jī)。因而，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對(duì)白酒的保存會(huì)起到很好的效果。

一起，保藏白酒一定要先查看封口。一直以來(lái)，白酒的包裝技能不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不掃除偶爾狀況。因而，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的滋味就闡明封口欠好會(huì)有蒸發(fā)。

簡(jiǎn)略的處理方法是，購(gòu)買(mǎi)食物保鮮膜，在酒瓶封口的當(dāng)?shù)囟喹h(huán)繞幾下，可以防止酒的蒸發(fā)

.紅葡萄酒紅葡萄酒的儲(chǔ)藏是很多人關(guān)心的話(huà)題，因?yàn)榇蟛咳艘淮味贾荒芎纫粌杀?，所以需要把剩余的酒存起?lái)以后再喝。不管是未開(kāi)封的紅葡萄酒，還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都需要在低溫環(huán)境下貯藏，至理想的溫度是7.2℃-18.3℃。如果溫度過(guò)高，葡萄酒很容易變得寡淡無(wú)味，并失去強(qiáng)勁有力的口感。而且橡木塞也會(huì)出現(xiàn)膨脹，導(dǎo)致空氣滲入酒瓶?jī)?nèi)，破壞酒質(zhì)。此外，光線(xiàn)對(duì)葡萄酒也有一定的影響，光照會(huì)在一定程度上改變葡萄酒的化學(xué)結(jié)構(gòu)，所以避光保存是必不可少的一步。如果條件允許的話(huà)，至好還是買(mǎi)個(gè)酒架，將葡萄酒水平放置。這不僅節(jié)省空間，還能讓橡木塞與酒液充分接觸以保持濕潤(rùn)，使得葡萄酒的保存期更長(zhǎng)。至后，請(qǐng)盡量避免挪動(dòng)葡萄酒的位置，除非你真得要拿出來(lái)享用，因?yàn)檎駝?dòng)對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)藏也會(huì)有影響。

洋酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類(lèi)分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分?lèi)。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi)，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個(gè)大類(lèi)。