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切元宵餡機應注意被切菜直徑較粗時出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。全自動切元宵塊機被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，元宵餡切塊機保持手工切制的效果. 先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。全自動切元宵塊機說明：刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。切元宵餡機如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

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