項目介紹：

本套武大郎燒餅課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個武大郎燒餅店，當(dāng)然您也可以選擇購買一臺小吃車去夜市做流動經(jīng)營。

課程簡介：

武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。

課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：面餅制作

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、發(fā)酵粉、白糖、鹽等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)和面、發(fā)酵、揉面等知識。

2：肉餡制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、姜蒜、花椒粉、孜然粉、十三香、白胡椒粉、鹽、雞精等食材制作肉餡。

3：香辣醬制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒面、花椒油、芝麻油、味精、鹽、孜然粉、生抽等食材制作紅油香辣醬。

4：烤燒餅

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐煎制武大郎燒餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、煎餅手法、刷醬等知識。

想學(xué)習(xí)武大郎燒餅歡迎到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校考察品嘗，專業(yè)師傅專業(yè)教學(xué)，技術(shù)配方毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，一人報名兩人學(xué)習(xí)。