隆江豬腳飯已經(jīng)有百年的歷史，隆江豬腳飯是將鹵制好的豬腳配上米飯。豬腳經(jīng)過特殊處理，去掉血腥味，這樣豬腳鹵制出來會具有膠性。

隆江豬腳飯，不但色澤美觀、風味獨特，口感爽口即滑嫩，肥而不膩，回味悠長，男女還具有保健強身的作用，老少皆宜、久才不上火、是親朋好友聚會的好食品。

豬腳飯店遍布深圳、廣州、佛山三等城市的工業(yè)區(qū)、住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)，投資大致幾十萬，小至幾千元，需求人手少，成本低，不用依賴廚師。

我們豬腳飯技術有標準操作流程和秘方，可讓你在短時間內(nèi)掌握所有核心技術，保證開店就能做出正宗的口味，讓您所做出的產(chǎn)品于市場的雜牌軍。

培訓內(nèi)容：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、幾十種專用香料的識別與選擇技巧

3、秘制鹵水(高湯熬制，料包配置等)

4、鹵水顏色的處理(等)

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理。

課程安排：認識各種原材料-老師現(xiàn)場演示-學員親自操作-老師指導糾正-老師考核作品-教你如何選購原材料和設備—介紹如何開店-經(jīng)營成本核算-怎樣選址-結(jié)業(yè)-后期電話指導。

培訓方式：

食尚香小吃培訓學校，隨到隨學，節(jié)假日不休;老師手把手教學，簡單易懂;前期老師做給學員看，后期學員實際動手操作,學習快;名師親自指導，學員反復練習，更容易上手;包教包會，學會為止。真正做到不一樣的培訓，不一樣的收獲!