為“四川蟲草”4個(gè)字正名——說到假蟲草，因?yàn)椤皼錾较x草”的原因，很多人闡述“假蟲草就是四川的蟲草”“四川產(chǎn)的蟲草都是假蟲草”，這是嚴(yán)重的常識錯誤；事實(shí)上，四川甘孜、阿壩與青海、西藏接壤的很大一片土地上生長著占青藏高原總產(chǎn)量10%以上的冬蟲夏草。其中類似甘孜理塘、石渠縣所產(chǎn)蟲草屬于優(yōu)質(zhì)蟲草，在行業(yè)內(nèi)都相當(dāng)知名。

假蟲草染色法 ①誤傳和常識：有傳說“商家收購蒸煮使用過的冬蟲夏草，進(jìn)行整容染色，再賣給消費(fèi)者”。按照常識，這種說法是不成立的。首先，冬蟲夏草的溶解率低，蒸煮無法獲得其營養(yǎng)和成分；其次，科學(xué)完全提取蟲草有效成分的成本非常高，提取有效成分后單獨(dú)進(jìn)入市場的認(rèn)可度不會高；再則，食用蟲草都是直接把原草都要吃進(jìn)肚子，大量“蒸煮、提煉過的冬蟲夏草”根本不存在，至少本人從事蟲草生意多年來從沒有見到過。估計(jì)是有人購買到用假蟲草染色混淆真蟲草的情況，對方認(rèn)為是蟲草蒸煮過，人云亦云。 ②假蟲草染色：假蟲草染色，是用蟲草偽品（后面有說明）通過一些化學(xué)作用去掉本色，然后再染成類似真蟲草的顏色來混淆真冬蟲夏草。 ③針對客戶的說明：染色后的假蟲草，只能在大體形狀和顏色上混淆真蟲草，只要掌握真“冬蟲夏草鑒別細(xì)節(jié)圖片”里面的細(xì)節(jié)鑒別方法，這種染色的假蟲草難逃各位的法眼。目前，在一些旅游市場，類似的假蟲草還比較多，提醒大家注意。

?每年陽歷的4月中旬至6月末，在海拔4000多米的雪域高原上，當(dāng)積雪逐步融化的時(shí)候，便是冬蟲夏草采收的季節(jié)。人們把當(dāng)年采集的冬蟲夏草至來年開采前這一時(shí)段稱之為這一年的新冬蟲夏草。 ??每到這個(gè)季節(jié)，在西藏那曲地區(qū)大批藏區(qū)群眾便進(jìn)山搭帳篷，開始為期兩個(gè)月的“挖冬蟲夏草”生活。冬蟲夏草山海拔5000多米，氧氣稀薄，生活條件艱苦，但是為了增收，當(dāng)?shù)鼐用襁€是會攜帶一家老小，“常駐”雪山高原。在海拔5000米的理塘縣下壩片區(qū)打色卡冬蟲夏草山上，當(dāng)?shù)厝罕娬谧屑?xì)地尋找冬蟲夏草。 ?? ??雪融化到哪里，采挖冬蟲夏草就到哪。低海拔蟲草一般是4月初就開始挖，高海拔地區(qū)一般是5月中旬開始挖。每個(gè)地區(qū)的采挖期十五天左右，品質(zhì)的是西藏那曲與青海玉樹，每年的五月中旬至六月下旬為采挖時(shí)間，每年只有一次采挖。 ?? ??目前了解到市場上新冬蟲夏草都是按根賣，有朋友會問，我買冬蟲夏草都是按規(guī)格買，比如3根一克的冬蟲夏草，多少錢，然后買多少克等價(jià)格問題，為何買冬蟲夏草新草是按根買，而不是按克買呢？其真實(shí)原因是冬蟲夏草新草由于干度原因確實(shí)無法按克買，新草沒曬前干度都是不一樣的，那么按根賣是的方式。 ?? ??新鮮冬蟲夏草比干蟲草要顯得濕潤飽滿，且新鮮冬蟲夏草的顏色非常鮮活;從營養(yǎng)上看，新鮮蟲草含有1000多種活性成分，而干蟲草因水分蒸發(fā)喪失了這些活性成分……總體來說，一根新鮮冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值、藥用功效抵上三根干蟲草。

保存：新鮮冬蟲夏草收到后要立即放在密封冷凍環(huán)境下，多可保質(zhì)期一年，不建議太長（6個(gè)月內(nèi)）。解凍后的新鮮蟲草仍然可以繼續(xù)生長，體內(nèi)營養(yǎng)素會被酶解成粉，因此解凍后要即使食用。 新鮮蟲草吃法 1、直接嚼服 新鮮冬蟲夏草都是在采挖出土后刷去外面的泥土就做成真空封裝，在吃之前需要進(jìn)行清洗，將新鮮蟲草洗干凈后，直接放入口中嚼服，如此食用效果。注意的是一定要弄干凈！ 2、煮水喝 冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝。正確做法是，將冬蟲夏草加一杯水，用小火煮十分鐘，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。