蟲草偽品（掌握冬蟲夏草特征可以區(qū)分開。） 蟲草的類別有幾百種，但冬蟲夏草只是蟲草屬中的其中一種。一些商家利用長相相似的偽草冒充冬蟲夏草出售?，F(xiàn)在，被用來混淆真蟲草的偽草主要有貴州、湖北、湖南、江西、安徽等產(chǎn)的古尼蟲草（俗稱亞香棒蟲草）、新疆蟲草、四川涼山產(chǎn)蟲草等。 ①亞香棒蟲草（古尼蟲草）：貴州、江西、安徽和湖南等地均有分布，蟲體表面為類白色，并且具有多數(shù)暗紅色圓形小斑點。色彩鑒別：冬蟲夏草是金黃色蟲體，古尼蟲草蟲體呈白褐色。 ②新疆蟲草：通常只有蟲體毛衣子座（草），蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質(zhì)地較硬。細微鑒別發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草表皮細胞含有毛，而新疆蟲草不含有毛，其他菌絲體組織、氣門，油滴、子座橫切面子囊殼形狀完全與冬蟲夏草亦不一致。 ③四川涼山產(chǎn)蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀，足不明顯。從蟲體色彩和蟲草特征可以區(qū)分。

注射礦石粉法 ①注射重粉：在金屬粉被機器檢測后，不良商人改用注射器往真蟲草內(nèi)注射質(zhì)量重的礦石粉。 ②針對客戶的說明：此類方法目前只能靠經(jīng)驗檢測，即手感和觀感，這適用于蟲草商人之間交易，由于蟲草商對冬蟲夏草大小比較敏感，因此類似注射加重的方法在經(jīng)驗豐富的商人手中難逃法眼。對于零購的客戶，建議選擇正規(guī)的、品牌蟲草商家購買。

金屬粉增重法 ①金屬粉增重：在冬蟲夏草上涂抹重金屬粉或者注射金屬粉，此類作假方法被世人所嚴重唾棄，因為會直接傷害人體的健康。在X光透視機的鏡頭前，這種方式馬上顯出原形。 ②針對客戶的說明：在源頭交易過程中，源頭蟲草商都會用機器檢測來杜絕；但在部分零售市場或單獨小商販手中，由于沒有識別設(shè)備，仍有幾率出現(xiàn)。

冬蟲夏草常見食用方法 1、隔水蒸 即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可以直接和水用文火煮) 2、煮粥蒸飯 用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個月到半年。 此方作為中藥乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助會有良好效果。 3、和肉內(nèi)燉(蒸) 燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。 4、冬蟲夏草煲湯方法 以老鴨湯為例，在出鍋前10~15分鐘的時候放入事先洗凈的蟲草，用文火燉，切不可用大火，蟲草怕高溫，高溫會破壞蟲草的營養(yǎng)。