廠家對不標(biāo)保質(zhì)期的答復(fù)有兩種說法。 對生產(chǎn)日期的說法是“不必要標(biāo)明”。廠家說：一般產(chǎn)品在半年之內(nèi)都可以銷售出去，而且在產(chǎn)品出廠時(shí)，每一箱上都已經(jīng)注明生產(chǎn)日期。經(jīng)銷商認(rèn)為大都是現(xiàn)進(jìn)現(xiàn)出，不會存在長期積壓的情況，而對于每種的生產(chǎn)日期，他們自己也是清楚的，但記者問太原市的一些經(jīng)銷商，是否會把的生產(chǎn)日期告訴消費(fèi)者。他們回答說，有人會詢問的真假，但很少有人想知道生產(chǎn)日期的。 對保質(zhì)期的說法是“情況復(fù)雜，無標(biāo)準(zhǔn)”或者“標(biāo)注無意義”。記者走訪了幾家生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)的技術(shù)人員普遍認(rèn)為：是一種很復(fù)雜的產(chǎn)品，從煙葉的采購到制造出成品，需要多道工序。其保質(zhì)期因存貯環(huán)境不同而存在很大差異，環(huán)境干燥可以存貯兩三年，而如果環(huán)境不好，連1年也無法存放。在我國南方和北方同一品牌可能就會有不同的保質(zhì)期。比如在高溫濕度大的地方，只經(jīng)過一個(gè)夏天，干絲醇化，吸足了水分，天一變，便很容易發(fā)霉；而在干燥寒冷地區(qū)，保質(zhì)期可以有好幾年?；谶@些因素造成的差異，一般不會標(biāo)注

不少老酒保藏愛好者會發(fā)現(xiàn)，一些白酒經(jīng)過一段時(shí)間的保藏會缺斤少兩，這是白酒的蒸發(fā)現(xiàn)象，也稱跑酒。那么，老酒保藏怎么避免白酒蒸發(fā)？下面就一同來看看吧。 老酒保藏怎么避免白酒蒸發(fā)？ 白酒儲存時(shí)，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久堅(jiān)持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。 其次，長時(shí)間保存白酒要找一些陰涼、枯燥的當(dāng)?shù)?，關(guān)于酒包裝的維護(hù)、關(guān)于避免酒蒸發(fā)都有活躍的效果。不然環(huán)境過于濕潤的話，即便酒自身不受影響，酒包裝也會遭受較大危機(jī)。因而，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的效果。 一起，保藏白酒一定要先查看封口。一直以來，白酒的包裝技能不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不掃除偶爾狀況。因而，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的滋味就闡明封口欠好會有蒸發(fā)。 簡略的處理方法是，購買食物保鮮膜，在酒瓶封口的當(dāng)?shù)囟喹h(huán)繞幾下，可以防止酒的蒸發(fā)

一級香氣 是葡萄汁發(fā)酵前就具備的香氣，源于葡萄果實(shí)的香氣，稱為原始果香。受品種、產(chǎn)地的差異，葡萄可能有著不同的香氣。一個(gè)葡萄品種能具備優(yōu)雅、有特點(diǎn)而豐富的果香，就是釀成優(yōu)質(zhì)葡萄酒的先決條件。 二級香氣 也稱之為「發(fā)酵香」Bouquet)。酵母菌發(fā)酵時(shí)將糖分解為酒精和二氧化碳，同時(shí)產(chǎn)生很多具有揮發(fā)性氣味的副產(chǎn)物，令葡萄酒的香氣超越了原始果香，不同的釀酒方法和過程，如不同菌株的酵母菌的選擇、不同發(fā)酵溫度、發(fā)酵時(shí)間的長短、有否外加酒精等，甚至新老橡木桶的使用比例、橡木桶產(chǎn)地都會于此香氣的形成層面構(gòu)成影響。 三級香氣 有時(shí)這級香氣稱為「瓶香」葡萄酒裝瓶經(jīng)歷陳年后形成的香氣，在白葡萄酒，可以顯現(xiàn)出烘培、煙熏、蜂蜜、餅干、拖肥糖、果仁等氣味，而紅葡萄酒就有更多樣變化，從皮革、、秋葉、巧克力、咖啡到菌類皆可有。葡萄酒三級香氣的形成是很復(fù)雜的過程，包括了氧化作用、環(huán)化反應(yīng)等多種化學(xué)反應(yīng)的參與。

煙酒回收的名煙系列：硬軟中華、天子、熊貓、蘇煙、中華五千、芙蓉王、皖煙、黃鶴樓1916、黃鶴樓系列、云煙、利群、大紅鷹等； 速成煙酒回收的名酒系列：（新老）茅臺、五糧液、國窖、水井坊、等各種名酒系列；路易十三、軒尼詩XO、軒尼詩李察、馬爹利、馬爹利XO、人頭馬XO洋酒系列。 煙酒回收的補(bǔ)品系列：冬蟲夏草、人參及其他名貴補(bǔ)品等。 包括洋河與部分地產(chǎn)酒品牌都表現(xiàn)較好。而短期內(nèi)這一領(lǐng)域的競爭格局還將以穩(wěn)定為主。新玩家不斷涌入，“水晶劍”在下半年是否會有新的價(jià)格目標(biāo)？對此，劍南春方面僅表示，“消費(fèi)恢復(fù)期暫時(shí)無法估計(jì)，故暫時(shí)不作考慮。破而后立！價(jià)格的想象空間暫時(shí)被遏制，但對于還剩下約四分之一的2020財(cái)年目標(biāo)是否會因遭遇變動，劍南春在言語中似乎否認(rèn)了這種可能。劍南春在回復(fù)中先提到，2019財(cái)年確實(shí)完成了150億的銷售目標(biāo)。但今年白酒行業(yè)的整體趨勢是“破而后立”，因所致，消費(fèi)者的消費(fèi)被壓制，一旦解除，出現(xiàn)報(bào)復(fù)性消費(fèi)是大概率。劍南春正在預(yù)判與籌備包括升學(xué)宴、婚宴等消費(fèi)恢復(fù)場景下出現(xiàn)的各種應(yīng)對措施。其特別表示，“對于劍南春來說，我們每一年的增長目標(biāo)都是順利完成并穩(wěn)步上升的。