為什么法國(guó)紅酒好?

無(wú)可匹敵的經(jīng)驗(yàn)：

法國(guó)的酒商通常是幾世紀(jì)以來(lái)一直釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的家族。如果你所在的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有了2000年的釀酒歷史，而且你的家族已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)里有了三個(gè)多世紀(jì)的釀造經(jīng)驗(yàn)，你一定會(huì)對(duì)如何生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒以及在一塊地上種什么葡萄合適有所了解。和新世界的酒商相比，這是法國(guó)人享有的一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì);前者只有10年、20年、30年或更少行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。一位法國(guó)酒商曾經(jīng)評(píng)述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄?！?

涼爽的氣候

更低的酒精度，更適合食物搭配，這都要?dú)w功于法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的更加涼爽的氣候。和更為溫暖、以至于釀出高酒精度葡萄酒的新世界酒廠(chǎng)相反，法國(guó)紅酒通常有著更為適中的酒精水平，12%到13%或者更低。如此低的酒精含量使得它們更容易搭配食物;它們不會(huì)像一款強(qiáng)壯有力的加州赤霞珠那樣壓制飯菜的味道。

原產(chǎn)地

葡萄酒反映出原產(chǎn)地的特點(diǎn)。法國(guó)人稱(chēng)之為水土，它表達(dá)的意思是葡萄酒能夠反映出土壤、氣候和葡萄所生長(zhǎng)地區(qū)的特點(diǎn)。法國(guó)酒商們總是在努力的創(chuàng)造只產(chǎn)自這一產(chǎn)區(qū)、別處無(wú)法復(fù)制的的葡萄酒。

對(duì)于喜愛(ài)酒的朋友來(lái)說(shuō)，郎酒肯定是鐘愛(ài)的品牌之一。它不僅口感優(yōu)良，回味無(wú)窮，且具有一定的收藏價(jià)值。也因此，市面上不少不良商人生產(chǎn)假郎酒，以此牟利。那么，我們?cè)撊绾巫R(shí)別真假郎酒呢？，我們先了解一下郎酒的歷史：

郎酒，原名回沙郎酒。用優(yōu)質(zhì)郎泉水釀制而成，因而得名，產(chǎn)于四川省古藺縣郎酒廠(chǎng)。郎酒也是國(guó)家名酒，屬于醬香型，工藝與茅臺(tái)酒相似，但又有自己的獨(dú)到之處；酒質(zhì)紅澤微黃，清澈透明，醬香突出。

郎酒素以醬香濃郁、細(xì)膩幽雅、酒體豐滿(mǎn)，回味綿長(zhǎng)，空杯留香而著稱(chēng)，還同時(shí)兼有“飲時(shí)不辣喉、飲后不干口、不”的獨(dú)特風(fēng)格。

（1）真郎酒瓶標(biāo)上寫(xiě)有“中國(guó)名酒”及“獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆弊謽?，假的郎酒則不寫(xiě)。

（2）真郎酒的全名稱(chēng)是“郎酒”，僅僅兩字而已。瓶貼上有一個(gè)特大而醒目的“郎”字，右下方有一個(gè)小號(hào)的篆體“酒”字，假冒者雖然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真，但小字號(hào)的篆體“酒”字卻一般寫(xiě)不好，或者寫(xiě)成“曲”字、“窯”字，讀來(lái)不通，。

（3）真郎酒的瓶貼上部有金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案，左下有廠(chǎng)名“四川省古藺郎酒廠(chǎng)”等字樣。假郎酒沒(méi)有獎(jiǎng)?wù)聢D案，廠(chǎng)名一般都寫(xiě)成“四川省左藺郎酒廠(chǎng)”，與真的廠(chǎng)名有一字之差。

我們?cè)搹哪菐讉€(gè)方面去鑒定真假茅臺(tái)酒呢？

1.看包裝彩盒。真茅臺(tái)酒外包裝盒質(zhì)地硬朗且形變恢復(fù)快，印刷質(zhì)量高，顏色均勻，光澤度好，部分文字圖案具有明顯的凹凸感?；厥盏陌b物也有此特征，但注意區(qū)別封蓋內(nèi)頁(yè)，有嚴(yán)重折痕或污染的，可能系回收。

2.看商標(biāo)和背貼。茅臺(tái)酒瓶身商標(biāo)及背貼在印刷質(zhì)量上與彩盒要求相同。

3.看酒瓶。在外部特征上，標(biāo)準(zhǔn)瓶身的底部都有注冊(cè)商標(biāo)--五星麥穗圖案，瓶底有瓶子廠(chǎng)的代碼。目前公司茅臺(tái)酒瓶型有四種，即HB、MB、CKK、口（即小方框），通常一箱茅臺(tái)酒里上述瓶型多只能有兩種。在燒制工藝上，瓶身均勻無(wú)雜質(zhì)，表面無(wú)金屬粉狀材料，假瓶則反之。

4.看瓶蓋。與瓶口接觸非常緊湊，左右旋轉(zhuǎn)一般無(wú)松動(dòng)、無(wú)滲漏現(xiàn)象。15年、30年、50年、80年茅臺(tái)酒在瓶頸上均有銅鎖扣，開(kāi)鎖后不可還原。

5.看防偽標(biāo)。從2009年起，已在普通貴州茅臺(tái)酒上啟用新防偽標(biāo)識(shí)。啟用新防偽標(biāo)識(shí)后，不再進(jìn)行電碼防偽查詢(xún)。李春風(fēng)說(shuō)，新的防偽膠帽和防偽標(biāo)簽采用水平的防偽技術(shù)，具有防偽、防剪、防回收的"三防"功能，消費(fèi)者憑肉眼可辨真?zhèn)?。其膠帽整體外觀為亞光磨砂紅色，能在強(qiáng)光下產(chǎn)生珠光效果；若使用防偽識(shí)別器進(jìn)行識(shí)別，側(cè)面順光方向，"國(guó)酒茅臺(tái)"四字和廠(chǎng)徽（LOGO）圖案為明亮的珠光增強(qiáng)色；從垂直方向看，膠帽頂蓋中央呈現(xiàn)出一個(gè)亞光紅色齒輪圓型圖案，中有燙金五星圖案，按動(dòng)開(kāi)關(guān)后便能發(fā)現(xiàn)膠帽頂蓋表面原圖文消失，變成亮黃色，上有一至兩個(gè)黑色浮點(diǎn)，可隨帽套的轉(zhuǎn)動(dòng)在亮黃色背景范圍內(nèi)漂移。

6.看噴碼識(shí)別。噴碼位于瓶蓋一側(cè)，由三行數(shù)組成。行標(biāo)明出廠(chǎng)日期，第二行標(biāo)明出廠(chǎng)批次，第三行標(biāo)明出廠(chǎng)瓶數(shù)序號(hào)（為5位數(shù)）。三行數(shù)據(jù)具有性，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則至少有一瓶是假酒。通常，瓶蓋一開(kāi)啟噴碼便被破壞，噴碼色彩明朗，點(diǎn)狀結(jié)構(gòu)均勻飽滿(mǎn)，無(wú)散狀現(xiàn)象。

中國(guó)十大名酒有：茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、貴州董酒、劍南春、西鳳酒十大白酒

1.茅臺(tái)酒：有著悠久的歷史，從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù)，茅臺(tái)酒系列是以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料，用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，茅臺(tái)酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型，固有“醬香型”酒質(zhì)晶亮透明、微有黃色，醬香突出，香氣撲鼻令人陶醉。

2.五糧液：五糧液是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥五種糧食釀制而成，具有“香氣悠久、味醇厚。入口甘美、入喉盡爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類(lèi)產(chǎn)品中出類(lèi)拔萃的精品

3.洋河大曲：洋河牌洋河大曲已經(jīng)有400多年的悠久歷史，其酒屬于濃香型大曲，優(yōu)質(zhì)的高粱為主要原料，以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火區(qū)曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的”美人泉”水精工釀制而成，用傳統(tǒng)工藝“老五甑續(xù)渣法”，同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖，低溫緩慢發(fā)酵”“中途回沙，慢火蒸餾”“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術(shù)，形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨(dú)特風(fēng)格。