酒標(biāo)制作工藝。真酒酒標(biāo)上，如酒的LOGO、獲獎(jiǎng)標(biāo)識(shí)、尤其是酒的名稱(chēng)，都會(huì)有一定的凹凸感，而假的老酒酒標(biāo)上的這些相應(yīng)的文字近乎沒(méi)有這種凹凸感；通過(guò)這樣的鑒別方式，幾乎有60%的假酒要現(xiàn)出原形。酒背標(biāo)。酒的背標(biāo)也是鑒別真假老酒的重要參考，有一些作假的老酒，會(huì)采用一些現(xiàn)代的字體，也鬧出不少笑話(huà)。
看封口：一些知名的老酒，在上世紀(jì)八十年代便普及了國(guó)內(nèi)較好的封口設(shè)備，比如回收茅臺(tái)、回收五糧液、回收汾酒、回收古井貢等中國(guó)名酒廠，因此，酒的封口精致、瓶蓋有光澤且金屬邊緣光滑、色彩純正；而假的老酒通常粗制濫造，不僅瓶蓋有色差、封口金屬邊緣也有毛刺，有些頂端的壓花圖案還會(huì)脫版。
比較可怕的是，造假者會(huì)使用回收過(guò)來(lái)的真瓶，加入新酒以此蒙混過(guò)關(guān)。市場(chǎng)上一些啤酒瓶蓋的八十年代的老酒，很多通常便是用回收空瓶灌酒而成；遇到這種類(lèi)型的假的老酒，您可以仔細(xì)觀察酒瓶的封口，是否有人為動(dòng)過(guò)的痕跡。
真假
不管什么年份、什么系列的茅臺(tái)酒，首先必須準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)危绻钦娴拿┡_(tái)酒，才可能談到其價(jià)值；如果是贗品、假冒產(chǎn)品，那談價(jià)值就沒(méi)有任何意義，甚至是負(fù)值（因?yàn)榧倬茖?duì)人的身體健康有害）。
年份
理論上講，年份越早的茅臺(tái)酒越值錢(qián)。比如，上世紀(jì)五十年代生產(chǎn)的茅臺(tái)酒價(jià)格一般要高于六十年代生產(chǎn)的酒。90年代的茅臺(tái)酒比現(xiàn)在高，但具體價(jià)值還得綜合其他幾個(gè)方面的因素評(píng)估。
存世量
老酒收藏的特別之處在于它可以飲用，會(huì)隨時(shí)間變化逐漸被消耗，現(xiàn)存世老酒都會(huì)被部分民眾會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因(送禮喝、過(guò)節(jié)、喜事、招待)逐漸喝掉，喝一瓶少一瓶，其消耗后存世必將是更少，因此其稀缺性將越來(lái)越顯著“物以稀為貴”，收藏的時(shí)間越長(zhǎng)，增值空間越大，這也是收藏的定律；
初學(xué)者建議先確定是否真正熱愛(ài)中國(guó)的酒文化，收購(gòu)與收藏，販賣(mài)與品鑒，投資與欣賞，利益與交流都要弄清楚定好位再說(shuō)下一步，首先要確定是想收藏的是老酒還是新酒。老酒首先要選好喝的酒，品質(zhì)好的酒存放幾十年是增值的，品質(zhì)差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精。好酒的價(jià)值是隨著時(shí)間遞增的，現(xiàn)在著手收集為時(shí)不晚，等待價(jià)值體現(xiàn)的時(shí)候，未來(lái)收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，買(mǎi)貴了也不要緊，只要不買(mǎi)到假的就只輸時(shí)間不輸錢(qián)！因?yàn)槔暇剖且后w文物，老酒是一種國(guó)學(xué)！
新手涉足老酒收藏，應(yīng)該怎么做。
在談及老酒收藏，老酒收藏之家覺(jué)得一直有幾個(gè)常見(jiàn)的誤區(qū)在困擾著那些新入行的藏家們。
誤區(qū)一：一說(shuō)到老酒收藏，人們個(gè)想到的肯定是茅臺(tái)五糧液劍南春這樣的大品牌。許多人甚至認(rèn)為，我只要買(mǎi)上幾箱茅臺(tái)，然后囤在家里，過(guò)個(gè)幾年，就可以發(fā)家致富了。事實(shí)上，對(duì)于這樣的方式是錯(cuò)誤、并且風(fēng)險(xiǎn)極大的。
不得不承認(rèn)，在相比較于其他白酒品牌而言，“茅五劍”的升值潛力短期內(nèi)肯定是無(wú)疑。但是，隨著近年來(lái)老酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展和完善，這些當(dāng)年幾塊錢(qián)、十幾塊錢(qián)的產(chǎn)品，現(xiàn)在大多價(jià)值不菲。
以茅臺(tái)為例，老酒收藏回收八十年代的茅臺(tái)早已經(jīng)接近三萬(wàn)，而同一時(shí)期的五糧液也突破了五千元大關(guān)。而且由于市場(chǎng)需求量較大，造假的人也多，如果對(duì)老酒不夠了解或者沒(méi)有好的賣(mài)家給你提供優(yōu)質(zhì)老酒，買(mǎi)到假貨的風(fēng)險(xiǎn)是很高的。如果說(shuō)您一上手就要開(kāi)始收藏這一類(lèi)產(chǎn)品，那么老酒收藏之家只能送上一句：“土豪，求做朋友，求抱大腿了”。