除了海水晶意外，寄養(yǎng)海鮮一般還需要一下器材設(shè)備：

（1）海水濃度計，其主要作用是配制和監(jiān)測海鮮池人工海水含鹽的濃度；

（2）溫度計，它主要是用于測量海鮮池的水溫，因為海鮮對于溫度的變化是非常敏感的，所以我們必須不間斷的監(jiān)測海鮮池中水的溫度；

（3）加熱器，該設(shè)備的功能和制冷設(shè)備的剛好相反，它主要是提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；

（4）制冷設(shè)備，主要目的是降低海鮮池內(nèi)的水溫；

（5）循環(huán)水泵，它可使酒店海鮮池里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動，并在流動中自然充氧；

（6）氧氣泵，這個設(shè)備是必不可少的部分，主要是為海鮮池提供所必需的氧氣；

對于酒店來說，讓海鮮保持新鮮是較為重要的，酒店海鮮池不僅能夠提高酒店的品味，用起來也更加實用。

酒樓海鮮池定做需要的配件。

酒樓海鮮池定做時需要的配件：

（1）海水濃度計用于配制和監(jiān)測海鮮池人工海水含鹽的濃度；

（2）溫度計用于丈量海鮮池的水溫，因為海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監(jiān)測；

（3）制冷設(shè)備，用專業(yè)制冷設(shè)備來降低海鮮池內(nèi)的水溫；

（4）加熱器，功能于制冷設(shè)備相反可提供熱能，使海鮮在冬天有適宜的溫度；

（5）并在流動中自然充氧氧氣泵，這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備；

我們在選擇酒樓海鮮池定做的時候，還要將海鮮池需要的配件一同選購?fù)瓿桑苊夂笃谌鄙倥浼绊懯褂谩?/p>

首先海鮮池在一些大型餐廳和酒店安裝的比較多，所以其重要的就是要和廚房配合好，一定要配合好廚房工作人員的上下班時間。再者，在新聞曝光中經(jīng)常會發(fā)生廚房工作人員徇私舞弊的情況，所以我們要對海鮮池里面海鮮的數(shù)量和種類做好嚴格的記錄。千萬不能當一個馬虎大意的老板，心中一筆糊涂賬。一般在廚房工作之前，重要的就是把海鮮池里的海鮮運送到制定工作地點和單位，在這個過程中，我們一定要盡量保證海鮮的新鮮度和質(zhì)量，忌諱的就是海鮮被運送到了制定的地點，卻發(fā)現(xiàn)里面的海鮮已經(jīng)死了。

其次是為了避免像海鮮死亡這樣的事情發(fā)生，我們一定要詳細了解海鮮和河鮮的相關(guān)生活習性，學習一些專業(yè)的養(yǎng)殖知識。在養(yǎng)殖的過程中如果發(fā)現(xiàn)海鮮池里的海鮮出現(xiàn)大批量不不正常死亡，那么一定要像上級匯報，并積極組織專家查找相關(guān)的原因。之后我們也要做好相應(yīng)的善后工作，向當事人進行按價賠償。

海鮮池的安裝要求

1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍度是否合理。

2、檢查設(shè)備是否運行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達到要求。循環(huán)水是否運行正常，過濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常。

3、檢查海水鹽度是否符合當時的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標準。

4、溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標準。

5、水位也是管理海鮮池必須掌握的，針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標準也是必要的。