“酸辣粉”系綠色食品，主粉

紅薯，豌豆按*佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。滿滿的一大碗，

在加上足足的香蔥、香菜、花生碎、辣椒、醋、肉醬，粉絲勁道彈牙、口味麻辣

酸爽，濃香開胃。

學(xué)正宗重慶手工酸辣粉搜索@重慶飄味香.....

我們的手工酸辣粉酸辣夠味，辣而不燥油而不膩，秘制紅油鮮亮飄香，色清味醇，不添加任何添加劑，色香味俱佳，傳承經(jīng)典，風(fēng)味獨(dú)特，特色紅薯粉晶瑩透亮、勁道Q彈。

培訓(xùn)學(xué)習(xí)：

1、油辣椒的制作、秘制醬料的制作。

2、調(diào)料的制作、佐料的配比，口味變化配比。

3、手工酸辣粉制作技巧，拍打技巧、粉條的漏制，如何漏制出均勻的粉條；。

4、材料、肉制品的保存講解。

5、高湯的熬制講解

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