凱里酸湯魚火鍋、

教學課程安排：

1.酸湯火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.酸湯火鍋湯底料的配方及熬制。

3.各種風味小料制作。

4.酸湯火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5.學員實操火鍋的制作。

6.火鍋店常用設備器具采購。

7.投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。

1.火鍋原材重慶火鍋料的識別與鑒定

2.火鍋香料的特點及作用

3.火鍋原輔佐料的加工及運用

4.火鍋底料的炒制方法

5.火鍋底料的核心配方

6.火鍋底料的變通以及常見的問題的處理

7.火鍋糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

9.常見火鍋菜品的制作 保管 保鮮技術(shù)

10.常見火鍋味碟的制作

11.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調(diào)制技術(shù)

12.高湯的制作方法

我中心培訓的項目適合在全國各地經(jīng)營，靈活性強，小本投資，就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想。我們推出的小吃項目是創(chuàng)業(yè)熱門，市場大，投資小，回報快，無風險，深受中小投資者的歡迎,為您提供專業(yè)技術(shù)培訓。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，把握創(chuàng)業(yè)機會，選擇一個好的項目，改變您一生的命運，致富您的家庭。

學校地址：貴陽市云巖區(qū)北新區(qū)路25號