烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

可欣秘制烤豬蹄采用先鹵后烤的方式，百年老鹵鹵出的香糯豬蹄，放置于木炭之上細細烤制，豬蹄多余的油脂溢出，變得更加緊致彈牙。香味升級，外皮Q彈，吃起來香味撲鼻，香而不膩，唇齒留香。

【課程內(nèi)容】

豬蹄的挑選；

豬蹄的鹵制：學習可欣特色百年老鹵的制作方法；

3.豬蹄的烤制；