廠家要根據(jù)需求選擇合適的設(shè)備

（1）設(shè)備選型須符合產(chǎn)品工藝要求

①酸性或高酸產(chǎn)品如番茄醬、水果、飲料等規(guī)程是常壓（≤100℃）則可選用立式鍋或常壓連續(xù)機較為合適。

②低酸產(chǎn)品如蘑菇等工藝要求是高壓蒸汽，則根據(jù)生產(chǎn)量選用高壓立式或臥式系列的鍋。

③產(chǎn)品工藝要求水如軟包裝、瓶裝產(chǎn)品，可選淋水式或全水式設(shè)備。

④大批量連續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品可選用靜水壓連續(xù)機或無籃機等機型。

（2）設(shè)備須適應(yīng)產(chǎn)品包裝材料的要求

①食品包裝容器允許臨界壓力差較小的包裝材料，如蒸煮袋、玻璃瓶罐等，為防止破碎或跳蓋，一般要在加壓條件下進行，則應(yīng)選用溫度和壓力分別控制的設(shè)備，如淋水式、全水式或蒸汽/水/空氣混合型鍋。

②產(chǎn)品包裝體積或凈重較大，傳熱速度較慢的軟包裝產(chǎn)品，則應(yīng)選全水式鍋，如凈重在500g以上，醬體類軟罐頭；

③產(chǎn)品熱敏性較高、粘稠度較高或要求較高，則應(yīng)選用回轉(zhuǎn)式鍋如八寶粥罐頭。

諸城市日通機械有限公司是壓力容器生產(chǎn)企業(yè)，具有國家批準(zhǔn)的壓力容器生產(chǎn)資質(zhì)。主要產(chǎn)品有：鍋，食用菌器，高壓鍋，全自動食品設(shè)備是國內(nèi)外食品加工業(yè)設(shè)備的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。

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