蒜泥白肉是什么

蒜泥五花肉的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜

蒜泥五花肉的制作材料：

主料：連皮五花肉200克,香菜,尖椒各適量。

調料：蒜泥,老抽,生抽,味精,糖,紅油各適量。

五花肉去毛，焯水煮熟，涼后改刀裝盤，撒上香菜、尖椒，調料對汁作跟碟即可。

蒜泥五花肉的制作要訣： 五花肉不能選用過肥的，略偏瘦為宜。

蒜泥肉的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜食譜 健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜

口味：蒜香味

工藝：拌

蒜泥肉的制作材料：

主料：豬腿肉500克調料：大蒜（白皮）15克,醋3克,白砂糖2克,醬油5克,辣椒油3克,味精2克,香油5克

教您蒜泥肉怎么做，如何做蒜泥肉才好吃

1. 豬后腿肉擇洗干凈；

2. 大蒜搗細成泥待用；

3. 坐鍋點火倒水，水開后投入豬后腿肉，煮至發(fā)白撈出，晾涼；

4. 將肉橫切成6.5厘米長的薄片；

5. 鍋再點火倒水，水燒開后放入肉片燙一下，至肉片卷起，撈出瀝干，裝盤；

6. 將蒜泥、白糖、味精、醬油、醋、辣椒油、香油調成汁澆淋在豬后腿肉上即成。

蒜泥白肉

做法一

豬腿肉500克 大蒜50克 辣椒油15克 精鹽5克 味精1克 醬油15克 香油15克 蔥15克 姜15克

做法

1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生?；?，在原汁中浸泡20分鐘。

2、撈出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米長、3厘米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。

3、大蒜春成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。

做法二