是否是優(yōu)質(zhì)高端酒

優(yōu)質(zhì)高端酒的酒質(zhì)是非常清晰的、氣味也是比較濃郁醇香的，比如我們熟悉的茅臺(tái)酒，此酒是經(jīng)過長時(shí)間的儲(chǔ)存后得到的好酒質(zhì)，而且它經(jīng)過儲(chǔ)存后所呈現(xiàn)出來的酒體是略顯微黃或者無色的，倒入玻璃杯中觀察，其酒液是發(fā)亮放光的；若倒在手上，有一點(diǎn)黏稠感，但持久留香；若用手指稍微捻動(dòng)，其酒液是很黏稠的，但酒體是不抱團(tuán)，不發(fā)散的。

基酒是否在70°左右

一般基酒就是指原漿酒或者是半成品，此酒是沒有經(jīng)過任何勾兌調(diào)和的，而且度數(shù)比較高，所以酒友們可以用這樣的酒來辨別，可通過觸覺，用手指搓捏酒液，如果是好酒，手感就比較清晰，而且滯手感強(qiáng)，能夠清楚地感覺到手指的紋路，就像剛用洗手液洗過的手，兩個(gè)手指搓捏一樣的光滑感覺。

酒花是我們對(duì)酒體的首輪印象，倒酒或者晃動(dòng)酒瓶時(shí)，酒液泛起的泡沫就是酒花，而且白酒呈現(xiàn)的色澤是清澈透明的，而且沒有沉淀的狀態(tài)。若是按照常規(guī)，搖晃后，并倒過來看，如果酒花密集，且均勻分布，上翻的密度間隙很明顯，且酒花消失慢，酒液清亮透明，那就是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均，且消失很快，則可能是假酒。

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