蔬菜粒直接混合到面糊里，再加洋蔥絲增加脆爽清甜的口感，攤出來的面餅又香又軟不說，還有爆汁的蔬菜?？梢越馈傦灥臅r候可以再來把韭菜段鋪到面糊上，淋點蛋液固定好，翻面煎一煎，把韭菜段烙進面糊里。微微發(fā)脆的口感跟油條的脆口類似，都豐富了軟餅的口感，吃著特別香。

材料：

速凍蔬菜粒60克、洋蔥半個、韭菜一小把

雞蛋一個、面粉100克、鹽1小勺、黑胡椒粉2克

做法：

1、速凍蔬菜粒中加入洋蔥絲、100克面粉、1小勺鹽、2克黑胡椒粉、180ml清水，攪拌均勻。

2、平底不粘鍋倒油燒熱，倒入雜蔬面糊，再加點韭菜段鋪平，用鏟子壓一壓。往韭菜段上淋上打散的雞蛋液，小火慢煎，煎到底部凝固變色就翻面。

3、沿著鍋邊淋入少量食用油，繼續(xù)小火煎到變色凝固，就可以盛出來切塊開吃啦。

直接吃香香軟軟，還可以搭配點蘸水，1大勺陳醋、1大勺生抽、1小勺蒜末、一點點白糖，喜歡吃辣的還可以加點老干媽，酸辣咸香更美味~

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