所以回的路上吵著鬧著要來(lái)我家，為的就是想吃我媽做的鹵肉飯，老媽看小侄兒哭哭啼啼的回來(lái)，也是心疼得不行，立馬去菜市場(chǎng)買(mǎi)了食材做給他吃。果然，吃完一大碗以后，又笑嘻嘻去看動(dòng)畫(huà)片了，我們一家人也沾了小侄兒的光，時(shí)隔好久又吃了一次這鹵肉飯！

【準(zhǔn)備食材】：五花肉、鵪鶉蛋

【準(zhǔn)備輔料】：洋蔥、蒜、八角、草果、香葉、生抽、老抽、番茄醬、鹽

Step1 ：將五花肉切成小塊，指甲蓋大小即可，放入盆中，用水浸泡2小時(shí)，撈出控干水分備用。

Step2 ：鵪鶉蛋煮熟后剝?nèi)テぃ笫[切成小塊，姜切碎，蒜切丁。

Step3 ：鍋中放油，中小火煸炒五花肉，五花肉炒至微微出油變黃的時(shí)候，下入準(zhǔn)備好的洋蔥、蒜末、姜末，一起煸炒1分鐘。

Step4 ：將鍋中炒出多余的油倒出，加入淹沒(méi)食材的清水，依次加入醬油、草果、八角、香葉和鵪鶉蛋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉酥爛。

Step5 ：在鍋中加入少許鹽，番茄醬，翻拌均勻后大火收汁。

Step6 ：湯汁不要收的太干，有一些汁水拌飯才好吃，湯汁黏稠均勻冒出起泡，就可以了。后將鹵肉飯均勻的淋在飯上即可~

做鹵肉飯還是得選用五花肉合適，可別覺(jué)得五花肉太過(guò)肥膩，若是太瘦的肉便做不出這種醇香誘人的感覺(jué)了。吃這鹵肉飯的時(shí)候，配上一些爽口小菜是的，可以腌制一些泡菜，但泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣搭配起來(lái)吃

大理創(chuàng)飛小吃培訓(xùn)：

一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，

免合作費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留。

老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。

歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿(mǎn)意后再報(bào)名！

如果想學(xué)習(xí)更多熱門(mén)小吃技術(shù)，請(qǐng)微信關(guān)注公眾號(hào)：【181.8748.8045】大理創(chuàng)飛小吃創(chuàng)業(yè)。每天都有更新， 喜歡就關(guān)注我們吧，每天都會(huì)跟大家分享哦。