咨詢?nèi)耍悍品评蠋? 電話:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(hào)(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)

全套的炭火燒烤技術(shù)，零基礎(chǔ)教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)

教學(xué)內(nèi)容：普通烤串系列、特色考羅非魚、鯽魚、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、烤蝦、烤豬蹄、烤金針菇、烤魷魚、烤肉末蒜香茄子、烤豬皮、考各種素食等。

教學(xué)課程：

1. 燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)與選用；

2. 燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用。

3. 曬烤各類肉類的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉制品的加工處理。

4. 核心調(diào)味料配方制作，核心調(diào)味醬的配方制作方法，達(dá)到學(xué)會(huì)各種醬料的配置

5. 蔬菜類燒烤的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種蔬菜的加工處理；

6. 雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種雞肉魚肉的加工處理；

7. 海鮮類燒烤原料的制作，其他類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)海鮮肉類的加工處理；

8. 火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購(gòu)，達(dá)到學(xué)會(huì)材料的保管。

整套學(xué)習(xí)費(fèi)用三千多，包吃住，包學(xué)會(huì)

2建水燒烤

全套建水炭火燒烤的技術(shù)，零基礎(chǔ)教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)

教學(xué)內(nèi)容：建水烤串系列、特色烤羅非魚、鯽魚、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、特色烤海鮮系列、粉絲烤生蠔、蒜蓉烤扇貝、烤豬蹄、烤金針菇、烤肉沫蒜香茄子、烤豬皮、考各種素食等。

教學(xué)課程：

1.建水燒烤原料幾香料的特點(diǎn)幾作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用；

2.建水燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工幾運(yùn)用；

3.建水燒烤各類肉類的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉制品的加工處理；

4.建水燒烤鹵水料包的制作，鹵水的制作，鹵水的保養(yǎng)，鹵水的清洗；

5.建水燒烤蘸碟的制作：腐乳碟、蒜香碟、干辣碟；

6.核心調(diào)味料的配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法，達(dá)到學(xué)會(huì)各種醬料的配制；

7.蔬菜類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種蔬菜的加工處理；

8.積累燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種雞肉魚肉的加工處理；

9.海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)海鮮肉類的加工處理；

10、火候的把我技術(shù)、燒烤原材料的保管、保險(xiǎn)技術(shù)、燒烤原材料的采購(gòu)，達(dá)到學(xué)會(huì)材料的保管

整套學(xué)習(xí)費(fèi)用三千多，包吃住，包學(xué)會(huì)

咨詢?nèi)耍悍品评蠋? 電話:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(hào)(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)