酒的妙用:

1、醬油中加點(diǎn)白酒，可以防霉。

2、在炒黃豆芽時(shí)，鍋中先放少量的黃酒，然后再放鹽，這樣可以除去黃豆芽的姓味。

3、衣服上粘有泡泡糖漬，可用酒精擦除。

4、洗澡時(shí)，在澡水中加入一些酒，洗后可使皮膚光滑滋潤(rùn)，柔軟而富有彈性。此法對(duì)皮膚病、關(guān)節(jié)炎也有一定療效。

5、取1只壇子，里面放1杯白酒，把香腸平碼在酒杯周?chē)?，碼滿(mǎn)后，上面噴一些白酒，然后把壇子密封起來(lái)，這樣存放香腸，即使過(guò)一個(gè)夏季，也不會(huì)變質(zhì)。

6、外出旅行時(shí)，人們常用軍用的水壺帶一些涼開(kāi)水，而這種水常常帶有一股水銹味。如果先在水壺內(nèi)加一小匙紅葡萄酒，然后在到入涼開(kāi)水，這樣，水就不會(huì)變味了。

白酒香味成分種類(lèi)有：醇類(lèi)、酯類(lèi)、酸類(lèi)、醛酮類(lèi)化合物、縮醛類(lèi)、芳香族化合物、含氮化臺(tái)物和呋喃化合物等。東莞煙酒回收

醇類(lèi)除乙醇外，主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來(lái)源，對(duì)形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿(mǎn)、濃厚起著重要的作用；醇類(lèi)也是酯類(lèi)的前驅(qū)物質(zhì)。

如何分辨干邑酒：

洋酒酒瓶身上必須加貼有中文標(biāo)簽，標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、凈含量、酒精度、進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)地址等信息?？上蜾N(xiāo)售單位索要產(chǎn)品入境檢驗(yàn)時(shí)取得的衛(wèi)生證書(shū)進(jìn)行核對(duì)。

真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好;假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。

真品液體呈金黃色、透亮;假酒的液體則暗淡、光澤差。

真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。

真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線(xiàn)可撕下來(lái);假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線(xiàn)有時(shí)是印上去的。

真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好;而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差。

威士忌以麥芽和谷類(lèi)為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷(xiāo)售。美國(guó)的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75％）。 而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。