鐵板魷魚(yú)的做法大理南劍哪里可以培訓(xùn)

近幾年來(lái)走在城市的大街小巷，隨處可聞鐵板魷魚(yú)的奇特香味，鐵板魷魚(yú)的制作技術(shù)勝在配方上，技術(shù)并不復(fù)雜，投資也不算太大，是小本創(chuàng)業(yè)者選擇的好項(xiàng)目。鐵板魷魚(yú)的經(jīng)營(yíng)方式可采取開(kāi)店或擺攤等比較靈活的方式，具體看投資者個(gè)人的情況而定。在學(xué)校旁、商場(chǎng)旁、公園、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，都能紅火經(jīng)營(yíng)。開(kāi)家鐵板魷魚(yú)的店或攤(其實(shí)也可兼營(yíng)其它燒烤類(lèi))，個(gè)小攤兩個(gè)人就可經(jīng)營(yíng)，個(gè)專(zhuān)門(mén)管穿制魷魚(yú)串和收錢(qián)，另人負(fù)責(zé)制作;如果要開(kāi)個(gè)店投資大些，可以請(qǐng)幾個(gè)幫工。般來(lái)說(shuō)，鐵板魷魚(yú)的利都在60%以上，效益十分可觀。

鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后，再用鐵鏟將魷魚(yú)切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚(yú)、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前市場(chǎng)比較火。

食材:魷魚(yú)400g，蠔油適量，食鹽適量，孜然適量，辣椒粉適量，雞精適量，洋蔥適量，黑胡椒粉適量，油適量。

做法:

1、魷魚(yú)須洗凈，加鹽和燒烤調(diào)料腌制半天。

2、煎鍋平底鍋放少許油，加入腌制好的魷魚(yú)須，中火煎至金黃。

3、加入孜然粉，辣椒粉，翻煎，盛出。

4、放入洋蔥，繼續(xù)煎至金黃，撒上黑胡椒。

5、鐵板刷上油，加熱鐵板，把煎好的洋蔥鋪上。

6、洋蔥上面倒上剪好的魷魚(yú)，完成。

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