八寶粥罐裝高溫鍋熟食類電加熱機真空包裝海鮮鍋全自動鍋在過程中,應注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔1 5 - 2 0分鐘放氣- -次,促進熱交換。必須滿足條件的規(guī)定,按照程序進行,溫度的高低,鍋壓力的大小,時間多少和操作流程等均根據(jù)罐頭產(chǎn)品工藝作出具體的計劃。八寶粥罐裝高溫鍋 熟食類電加熱機 真空包裝海鮮鍋

鍋的基本工作原理：

1、鍋底部為貯水箱，當物料裝入籃并關好鍋門。

2、循環(huán)泵把水箱中的水經(jīng)過過濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進行加熱。

3、從位于籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需的物料上面。由于循環(huán)量大，鍋內溫度非常均勻。PLC根據(jù)測得的水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門。

4、計算出在此溫度下鍋內所需的壓力，自動控制進、排氣閥的開關，使整個過程中鍋內的壓力與溫度成一定的關系。當鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時，蒸汽閥門和疏水閥自動打開，冷卻水閥門自動關閉；可裝置自動記錄儀，裝置有壓縮空氣管，以壓縮空氣作反壓，有效的保證不發(fā)生破袋、漲罐，保證物的固有風味。當鍋處于冷卻狀態(tài)時，蒸汽閥門和疏水閥自動關閉，冷卻水進、出閥門自動打開。

5、結束后，循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到鍋底儲水箱以備下次循環(huán)使用