目前黑豚養(yǎng)殖多以銷(xiāo)售種豚為主，加工水平很低，大多數(shù)單位采用高價(jià)回收的手段，誘使養(yǎng)殖戶引種，因此養(yǎng)殖戶在引種前應(yīng)先摸清種源，到有一定規(guī)模和技術(shù)力量的供種場(chǎng)家購(gòu)買(mǎi)，并索要有關(guān)的檔案、系譜等詳細(xì)資料。

飼養(yǎng)管理是養(yǎng)好黑豚的關(guān)鍵。飼養(yǎng)室要經(jīng)常保持清靜、干燥，冬天保暖，夏天降溫，室溫要保持在18℃－25℃，相對(duì)濕度45％-55％。因此，飼養(yǎng)員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，注意觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

人工養(yǎng)殖的黑豚在嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下很少發(fā)生疾病，但若飼料變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)不全、管理粗放等，均會(huì)導(dǎo)致疾病發(fā)生，常見(jiàn)疾病有膨脹病和干瘦病。

黑豚是一種非?？蓯?ài)的小豚，它原產(chǎn)于南美洲。雖然別名被稱(chēng)作為荷蘭豬，但是，它與荷蘭豬不一樣的地方就是，它的全身都是黑色的。黑豚在我國(guó)不僅作為一種寵物養(yǎng)殖，也是許多地方的“美味佳肴”更是被列入了中國(guó)的名菜譜之中。還能作為藥用，毛皮更是可以加工制作。

【別名】荷蘭豬、荷蘭鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚

【原產(chǎn)地】黑豚原產(chǎn)于南美洲秘魯一帶

【屬類(lèi)】哺乳類(lèi)草食動(dòng)物

中國(guó)古代就有食用黑豚貍?cè)獾牧?xí)慣，并將其作為野菜肴選入中國(guó)名菜譜。宋代詩(shī)人、美食家蘇東坡因未嘗到豚貍?cè)獗Ш督K身，作詩(shī)曰：“就擒在倉(cāng) ，羞愧不能食”。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的豚貍”為正。

黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內(nèi)自由基、防止脂質(zhì)過(guò)氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚(yú)的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)保健食品，符合21世紀(jì)自然保健黑色食品的消費(fèi)新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細(xì)嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調(diào)易熟、易酥爛、快速烹調(diào)的特點(diǎn)。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。