烤肉拌飯主要烤牛肉，雞肉和羊肉。轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地區(qū)。轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤。當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托盤上的油攪拌之后即可食用。轉(zhuǎn)烤肉比較干，烤時(shí)火候很重要。

烤肉其特點(diǎn)是快速現(xiàn)場(chǎng)制作，可視性強(qiáng)，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營(yíng)養(yǎng)均衡，香氣四溢的烤肉柱，令聞?wù)呖谒觯痴呖谖读粝?。適合社會(huì)各層次、各年齡段消費(fèi)群體，，在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上為大眾帶來(lái)視覺和味覺的享受。無(wú)論是腌料還是燒烤料，皆是秘制配方，烤出一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味、口感細(xì)膩，讓人百吃不厭，成為當(dāng)今的時(shí)尚美味。

真實(shí)、可靠、可行、實(shí)實(shí)在在，風(fēng)險(xiǎn)小的燒烤投資已經(jīng)加入了很多的小本創(chuàng)業(yè)者，并受到了可觀的效益，燒烤小吃的利潤(rùn)和市場(chǎng)前景已經(jīng)不言而喻。

韓式烤肉是新興美食產(chǎn)業(yè)，適合固定經(jīng)營(yíng)模式，店面無(wú)需過大，感受原汁原味的部落牛仔生活。油亮鮮嫩美味，成為都市風(fēng)

景秀麗文化的一角。

2、多品種經(jīng)營(yíng)：為了達(dá)到多品種經(jīng)營(yíng)，滿足消費(fèi)者的口味需求，總部提供了良好的技術(shù)支持，同時(shí)經(jīng)營(yíng)烤肉夾饃、烤肉卷餅、烤肉夾漢堡包、特味香濃的烤肉技術(shù)等。讓食客美美享受的同時(shí)，也增添了一份新的收入。既增添了大都市的文化色彩，又能輕松做老板。大發(fā)獨(dú)特風(fēng)味的烤肉財(cái)。

3、成本分析：

土耳其烤肉，同時(shí)配上烤肉夾饃、烤肉卷餅等，以特色風(fēng)味經(jīng)營(yíng)燒烤店是吸引顧客的良好項(xiàng)目。配上烤肉夾饃、烤肉卷餅等，以特色風(fēng)味經(jīng)營(yíng)燒烤店是吸引顧客的良好項(xiàng)目。

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