紙包魚是近年來在我國川渝地區(qū)十分流行的特色美食，據(jù)說是結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)重慶萬州烤魚的特色，研制出的比較健康的烤魚吃法

萬州烤魚吃的是炭烤的焦香味，紙上烤魚則吃的是魚的鮮與嫩，保留食材本身的味道，比萬州烤魚更健康衛(wèi)生，并且吃了不上火。店里主要有三種口味，麻辣、蒜香和泡椒，我們點(diǎn)了個(gè)泡椒味。

師傅會(huì)先把魚蒸半熟，澆滿料汁，用紙包好端上來，這種韓國特制烤紙有種特性，無論沾油沾水或高溫下都不會(huì)爛，上桌的時(shí)候，店員會(huì)往平底鍋里加油，然后把魚放在上面煎，煎一會(huì)兒就能聽到“咕嚕咕?！钡穆曧?，隔著紙還能看見里面的湯汁兒在翻滾沸騰,濃郁的泡椒味貫穿于魚肉間，焦脆的皮，嫩滑的肉，鮮美的汁，咸香的佐料，好吃到根本停不下來.

重慶可欣紙包魚口味有：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味等任選四種口味，叫您正宗的紙包魚技術(shù)。

1.紙包魚所用的材料的認(rèn)識(shí)、各種食材的作用、可量化標(biāo)準(zhǔn)

2.魚的選擇、殺魚、片魚、腌制魚的核心配方配比

3.紙包魚秘制辣椒油核心配方配比制作方法

4.紙包魚各種核心配方配比秘制醬料的制作

5.各種輔料、配菜的處理、加工

6.底料的炒制核心配方配比

7.學(xué)習(xí)店鋪選址、裝修、菜單制作等開店課程指導(dǎo)

重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校師傅都是手把手一對(duì)一教學(xué)，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供所有的食材供全天練習(xí)，全程實(shí)操（早上9點(diǎn)-下午6點(diǎn)）包吃包住的。

咨詢電話：199-2342-3398（鄭老師）

公司地址：重慶市南岸區(qū)江南大道山河大廈4樓可欣餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)