全自動鍋 菌類設備和普通機器的保養(yǎng)維護不同之處在于，它屬于壓力容器，可能會有爆炸等風險，質量技術監(jiān)督局會要求您定期檢查，還有檢查報告都是要有檔案的。閥每月必須手動開啟一到兩次，防止長時間不開啟銹住。所有閥門在用完之后一定要關閉。(tell：I5666882982 +v同號 王女士)

全自動鍋特點：

1、熱水循環(huán)式：時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過程是通過裝設在鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行，特別適合軟包裝食品的。

菌類設備基本結構：

鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。(tell：I5666882982 +v同號 王女士)