淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，選用了幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。味道醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。

牛肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。原料有：黃牛牛肉牛骨，紅干椒，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千章、百頁）、豆圓子等本地特色食材。

大連百佳福正宗淮南牛肉湯培訓(xùn)內(nèi)容：淮南牛肉湯培訓(xùn)

培訓(xùn)流程：

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容:

1、淮南牛肉湯的系統(tǒng)講述；

2、淮南牛肉湯原料的選購；

3、淮南牛肉湯食材的預(yù)加工；

4、淮南牛肉湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、淮南牛肉湯加工的工藝步驟；

6、淮南牛肉湯經(jīng)營定價原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

學(xué)習(xí)技術(shù)一定要到正宗的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，現(xiàn)在的社會又有很多濫竽充數(shù)的黑心機(jī)構(gòu)，可能收費便宜，但是技術(shù)不正宗學(xué)了也是白白浪費精力、時間、金錢，所以選擇一家學(xué)校之前一定要考察清楚。大連百佳福餐飲公司支持先品嘗后學(xué)習(xí)，考察期間看著師傅做出成品，嘗完之后再決定學(xué)與不學(xué)。學(xué)完之后保證能得到社會的認(rèn)可，學(xué)不會退換學(xué)費。大連百佳福更有多種沒事套餐供你選擇，保證你學(xué)不了上當(dāng)。歡迎各位想做老板的朋友們來考察。

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