小面起源；重慶小面起源來(lái)自街頭，以前，小販挑起扁擔(dān)籮筐穿梭于街頭，民居，叫賣的擔(dān)擔(dān)面，就是現(xiàn)在小面的雛形，后來(lái)從小販的挑擔(dān)叫賣。

換到了街邊搭棚，在換到了門面，條件好了，佐料也是日益豐富，千變?nèi)f化。

重慶小面是屬于重慶的特色傳統(tǒng)小吃，特色是，辣而不燥，油而不膩，重慶人對(duì)于小面的熱愛(ài)不亞于任何一種美食，重慶小面已經(jīng)成為了很多重慶人的選擇。

重慶小面分為，麻辣小面，清湯小面，干溜小面，豌雜面，臊子面等。

我們小面師傅是重慶本地人，從事餐飲行業(yè)20多年，對(duì)小面有著獨(dú)特的見(jiàn)解，對(duì)于做小面這一塊是耗費(fèi)了很多的心血，研究各式各樣臊子的炒制，各種碗底的打法，秘制紅油的熬制方法等，重慶小面的口味品種也是很多，有牛肉面，肥腸面，豌雜面，番茄丸子面，香菇面，麻辣小面等，口味多樣化，適合廣大的消費(fèi)群，重慶小面為重慶的特色項(xiàng)目，已經(jīng)火爆大江南北。

我們重慶飄味香是全國(guó)連鎖的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，注重于餐飲行業(yè)幾十年，有早餐，中餐，晚餐，夜宵，燒烤等，深受廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者喜愛(ài)。

歡迎廣大餐飲愛(ài)好者實(shí)地考察。

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