“物以稀為貴，食以黑為補”，20世紀90年代以來，一股食黑旋風席卷全球，黑色食品被列為繼綠色食品之后的第四代自然功能食品，將成為人類喜歡的食品?，F代科學研究證明，黑色食品不僅營養(yǎng)價值高，而且有清除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。

黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內自由基、防止脂質過氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質是甲魚的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營養(yǎng)、滋補保健食品，符合21世紀自然保健黑色食品的消費新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調易熟、易酥爛、快速烹調的特點。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產癲癇的，豚血可提取原料血清素。

豚鼠又名天竺鼠、荷蘭鼠、荷蘭豬、海豬等，以下簡稱荷蘭豬。 在動物學的分類是哺乳綱、嚙齒目、豚鼠科、豚鼠屬。豚鼠身體緊湊，短粗，頭大頸短，耳圓且小，四肢短小，前足有四趾，后足有三趾 。豚鼠祖先來自南美洲的安第斯山脈，根據生物化學和雜交分析，豚鼠是一種天竺鼠。

喂食是極容易搞混的問題之一，雖然倉鼠偏向雜食性，但是它主要吃的也就是草料加飼料這樣的東西，其它的一般不建議喂養(yǎng)。而且主要的還是要以干草之類的為主，因為比較濕潤的草料容易導致豚鼠拉稀，影響其健康。日常喂養(yǎng)水果蔬菜的時候也要注意，上面盡量不要有水分的殘留，比較出問題的幾率。