李樹根系在土壤中的排列有明顯的層次性,一般分為 2~3層。各層的生長習(xí)性差別很大,上層根,角度大且分根性強(qiáng),因?yàn)榫嗟乇磔^近,所以容易受到環(huán)境變化的影響;下層根,角度小,分根性弱,因?yàn)榫嗟乇磔^遠(yuǎn),所以受地上部環(huán)境改變的影響較小。在年周期中生長根系活動(dòng)延續(xù)時(shí)間較長。

李樹的花芽分化較早,據(jù)北京農(nóng)學(xué)院于1982-1983年對(duì)李的觀察,花芽分化早出現(xiàn)在6月2日,分化高峰在7月7日,分化期可延續(xù)至7月底.花蕾形成期在6月底至8月初,導(dǎo)片形成期在7月下旬至8月中旬,花瓣形成期為8月初至8月底,雌蕊形成期為8月11日至9月初,雄藤形成期在8月19日至9月8日,胚珠、胚囊和花粉粒的形成則在翌年春季。

李樹坐果率較低的主要原因是在果實(shí)生長發(fā)育過程中發(fā)生生理落果. 李的生理落果通常有3個(gè)高峰,一次落果,即剛開花時(shí)的落果,其原因是花器不全, 如夏季過分干旱,易引起早期落葉' 使樹體衰弱,形成的花芽不充實(shí),翌年春即使開花'花器當(dāng)業(yè)構(gòu)和授粉受精不良,很快脫落, 二次落果是在開花后3周工。

實(shí)干重增長快,是果肉增重的高峰, 如果這個(gè)時(shí)期雨量過多,有些品種容易出現(xiàn)裂果。中國李果實(shí)圓形或構(gòu)圓形,果頂由尖頂、平頂至凹頂,變化很大, 果度顏色由黃色至紫紅色,果肉多呈黃色或紫紅色. 完熟的果實(shí)整齊而飽滿,胚已充分成熟, 果肉內(nèi)部的成分變化趨勢(shì)是酸和千物質(zhì)逐漸減少,糖的含量逐漸增加. 可溶性固形物含量達(dá)13.5, 果實(shí)充分成熟時(shí),一般果面光滑,有白色果勢(shì) ,果柄產(chǎn)生離層,一觸即落。