車(chē)?yán)遄?，別名又叫櫻桃（進(jìn)口櫻桃）、含桃、荊桃等，是上市早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱(chēng)“百果枝”。據(jù)說(shuō)黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，倍受青睞。

摘心可控制旺長(zhǎng)，促發(fā)二次枝，增加枝量，加速，促進(jìn)成花。摘心可分為早期摘心和生長(zhǎng)旺季摘心。早期摘心一般在花后10天左右進(jìn)行，對(duì)新梢保留10厘米左右摘除，摘心后，除頂端發(fā)生1條中枝以外，其他各芽均可形成短枝，主要用于控制樹(shù)冠和培養(yǎng)小型結(jié)果枝組。生長(zhǎng)旺季摘心在5月下旬至7月中旬進(jìn)行，對(duì)旺枝留40厘米左右把頂端摘除，用以增加枝量，對(duì)幼樹(shù)連續(xù)摘心2～3次能促進(jìn)短枝形成，提早結(jié)果。拿枝是用手對(duì)旺梢自基部到頂端逐段捋拿。傷及木質(zhì)而不折斷，從5～8月皆可進(jìn)行，有較好的緩勢(shì)促花作用。疏枝在大櫻桃采收以后，一般在6月下旬至7月上旬進(jìn)行。此次修剪可部分代替冬剪，進(jìn)行疏枝或大枝回縮樹(shù)體結(jié)構(gòu)，改善樹(shù)冠內(nèi)光照條件，均衡樹(shù)。

車(chē)?yán)遄訖烟以灾裁芏葢?yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國(guó)櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開(kāi)心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。

車(chē)?yán)遄訖烟以灾矔r(shí)間一般分為秋季和春季兩個(gè)時(shí)期。在冬季寒冷、干旱、多風(fēng)的地區(qū)宜春栽，春栽應(yīng)在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。

車(chē)?yán)遄訖烟以灾睬皯?yīng)進(jìn)行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機(jī)肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。