車?yán)遄?，別名又叫櫻桃（進(jìn)口櫻桃）、含桃、荊桃等，是上市早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱“百果枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，倍受青睞。

貯苗櫻桃苗木購回后如果不立即栽植，那么有兩種貯存方法。埋土法選零度以上的天氣，將櫻桃苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不，只潑水，7度以下保存。此法易，春季土壤解凍后立即栽植。第二假植法背風(fēng)處開溝，深60厘米，長寬不限，方向不限。將捆拆開，挨株斜栽于溝中，填沙土或細(xì)土，超過苗木陰陽線20-30厘米，大水灌透并填充空隙，然后蓋草，以免風(fēng)吹日曬而失水。

栽植時(shí)間

秋栽不緩苗，長勢(shì)壯，時(shí)間在樹葉變黃至封凍前。秋栽需要防寒防抽干，冬季特別嚴(yán)寒地區(qū)如東北、內(nèi)蒙等地不能越冬，不能秋栽。

春栽緩苗，長勢(shì)弱，時(shí)間在1-4月，土壤解凍后至發(fā)芽前，越晚長勢(shì)越弱。大棚櫻桃苗適于春栽，這是因?yàn)榇笈锴锒竟?jié)生產(chǎn)蔬菜，而果苗需要低溫休眠，升溫不能正常生長。

另外，大棚櫻桃苗也可以先栽樹后建棚。

櫻桃是喜溫而不耐寒的落葉果樹，中國櫻桃原產(chǎn)于我國長江流域，適應(yīng)溫暖潮濕的氣候，耐寒力較弱，故長江流域及北方小氣候比較溫暖地區(qū)栽培較多。甜櫻桃和酸櫻桃原產(chǎn)于西亞和歐洲等地，適應(yīng)比較涼爽干燥的氣候，在我國華北、西北及東北南部栽培較宜。但夏季高溫干燥對(duì)甜櫻桃生長不利。冬季低溫度不能低于－20，過低的溫度會(huì)引起大枝縱裂和流膠。另外花芽易受凍害。在開花期溫度降到－3℃以下花即受凍害，所以在發(fā)展櫻桃時(shí)，不宜在過分寒冷的地區(qū)。