根是果樹(shù)的重要營(yíng)養(yǎng)器官,根系發(fā)育好壞對(duì)地上部生長(zhǎng)結(jié)果有重要影響。李樹(shù)根系發(fā)達(dá),吸收根主要分布在地表下20~60J重米的土層內(nèi)。水平根分布的范圍則常比樹(shù)冠直徑大1~2倍。根系也受樹(shù)體地上部各器官的制約,因此根系多呈波浪式生長(zhǎng)。幼樹(shù)全年之內(nèi)出現(xiàn)3次發(fā)根高峰。春季隨著地溫上升,根系開(kāi)始活動(dòng),當(dāng)土壤溫度適宜時(shí),出現(xiàn)一次生根高峰。隨著新梢開(kāi)始生長(zhǎng),養(yǎng)分集中供應(yīng)地上部,根系活動(dòng)轉(zhuǎn)入低潮。當(dāng)新梢生長(zhǎng)緩慢、果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí),此時(shí)出現(xiàn)二次生根高峰 。 北方進(jìn)入雨季后,土壤溫度稍低,出現(xiàn)三次生根高峰 。 成齡李樹(shù),全年只有春、秋兩次生根高峰。

李樹(shù)枝條的生長(zhǎng)在一年之內(nèi)表現(xiàn)有節(jié)奏的變化 。 春天萌芽后,新梢開(kāi)始生長(zhǎng),由于此時(shí)氣溫較低,尚未展葉,新梢生長(zhǎng)消耗的養(yǎng)分是前_年樹(shù)體內(nèi)貯存部分,生長(zhǎng)速度很慢,節(jié)間短,葉片小 。 隨著氣溫上升,根系生長(zhǎng),葉片大量制造養(yǎng)分,新梢開(kāi)始旺盛生長(zhǎng), 枝條節(jié)間長(zhǎng),葉片大,葉腋內(nèi)的芽充實(shí)飽滿。

李樹(shù)的花芽分化較早,據(jù)北京農(nóng)學(xué)院于1982-1983年對(duì)李的觀察,花芽分化早出現(xiàn)在6月2日,分化高峰在7月7日,分化期可延續(xù)至7月底.花蕾形成期在6月底至8月初,導(dǎo)片形成期在7月下旬至8月中旬,花瓣形成期為8月初至8月底,雌蕊形成期為8月11日至9月初,雄藤形成期在8月19日至9月8日,胚珠、胚囊和花粉粒的形成則在翌年春季。

實(shí)干重增長(zhǎng)快,是果肉增重的高峰, 如果這個(gè)時(shí)期雨量過(guò)多,有些品種容易出現(xiàn)裂果。中國(guó)李果實(shí)圓形或構(gòu)圓形,果頂由尖頂、平頂至凹頂,變化很大, 果度顏色由黃色至紫紅色,果肉多呈黃色或紫紅色. 完熟的果實(shí)整齊而飽滿,胚已充分成熟, 果肉內(nèi)部的成分變化趨勢(shì)是酸和千物質(zhì)逐漸減少,糖的含量逐漸增加. 可溶性固形物含量達(dá)13.5, 果實(shí)充分成熟時(shí),一般果面光滑,有白色果勢(shì) ,果柄產(chǎn)生離層,一觸即落。