煎餅由于吃口香酥松軟，富有嚼勁，故可以生津健胃，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，增進(jìn)食欲，而且含水量較少，在存放和攜帶過(guò)程中不易變質(zhì)，制作時(shí)保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而很大程度上提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，難怪煎餅一直被視為的營(yíng)養(yǎng)食品。適合中老年人及兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用.

煎餅是流傳于蘇州徐州一帶、極具百姓色彩、久負(fù)盛名的地方風(fēng)味特產(chǎn)小吃，用剛烙好的煎餅，抹上一層醇香的辣醬（或甜醬、豆瓣醬），再放上一根又白又胖的大蔥，輕卷成卷，悠然嚼來(lái)，回味綿長(zhǎng)；上若再加上一碗稀飯，更是妙不可言。

煎餅健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化.煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，就是一種健康食品。

雜糧煎餅投資小利潤(rùn)大，吸引眾多創(chuàng)業(yè)者的投資，做出的雜糧煎餅鮮香味美外酥里脆，雜糧煎餅以雜糧為主，醬料是用十幾種作料配制而成，更適合老人和兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體平衡，補(bǔ)充維生素和微量元素的作用。

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