排骨米飯橫空出世，具有突出優(yōu)勢的排骨米飯集：營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實惠于一身。是當今消費者青睞的快餐美食。排骨米飯行業(yè)中，排骨米飯的口味和營運現(xiàn)實力，排骨米飯根據(jù)傳統(tǒng)排骨米飯進行口味改進，以中式快餐營運方式進行包裝，形成了具有傳統(tǒng)食品特色的中式快餐——排骨米飯。排骨米飯定位于大眾消費，面向工薪階層，裝修力求用少的資金達到的裝修效果，突出簡單明快、舒適衛(wèi)生，完整體現(xiàn)快餐的特點。標準化的工藝流程更加節(jié)省人力資源。具有店面小、投資少、操作簡便、出品率高的特點，是適合小本投資者的好項目。

排骨米飯是以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后用特殊煮制工藝配以各種天然香料、精心構制成的一種特色快餐美食。

經(jīng)過多年的演變，現(xiàn)在排骨米飯以突破原有形式，從原來的“地方小吃”朝著“城市快餐”方向發(fā)展。據(jù)機構統(tǒng)計，青島排骨米飯于2003年走出青島，據(jù)今天為止有近十年的歷史，輻射范圍概括了中國80%的城市。在青島、濟南、東北、威海、煙臺等地盛行，其中青島排骨米飯發(fā)展中具有代表性的品牌有：老滋味排骨米飯、萬和春排骨米飯、京九排骨米飯等知名品牌。

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