花果管理是一項(xiàng)提高櫻桃果實(shí)品質(zhì)的必要技術(shù)。但具體到實(shí)際不僅是花期及采果前期的管理也滲透到修剪措施、肥水調(diào)控等諸多環(huán)節(jié)。

1、在櫻桃初花期、盛花期前后各噴“云大-全樹(shù)果”1500倍-2000倍1-2次，能充分促進(jìn)花粉芽和花粉管的正常發(fā)育和伸長(zhǎng)，顯著提高座果率，同時(shí)有助于授粉受精減少花果脫落。

2、在櫻桃幼果膨大期，噴“云大-全樹(shù)果”2000倍能降低櫻桃果柄部位脫落，防止果柄離層的形成，減少二次生理落果，同時(shí)充分促進(jìn)細(xì)胞的同步分裂和伸長(zhǎng)，使果柄健壯并伸長(zhǎng)，加速果實(shí)均勻生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)糖分的合成和轉(zhuǎn)化，能明顯提高賣價(jià)。

3、果實(shí)著色初期采取摘葉、采收前10-15天鋪反光膜等措施促進(jìn)果實(shí)著色，采取采前噴鈣鹽（采前每隔一周連續(xù)噴3次0.3%的氯化鈣液能減輕大櫻桃裂果并延長(zhǎng)貨架期）。

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

車?yán)遄雍F量特別高，位于各種水果之首。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中，健脾和胃，濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對(duì)食欲不振，、風(fēng)濕身痛等均有益處。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

中國(guó)車?yán)遄涌购θ酰矞嘏鴿?rùn)濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車?yán)遄酉怖錄龈稍?。車?yán)遄幼匀幻咂诩s80～100天。甜車?yán)遄油瓿尚菝叩男枥淞繛?.3℃以下1100～1300小時(shí)。酸車?yán)遄有枰?200～2500小時(shí)。中國(guó)車?yán)遄拥男菝咂谳^短，在冬末早春氣溫回暖時(shí)易萌發(fā)，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受凍，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至顆粒無(wú)收。因此發(fā)展中一定要注意當(dāng)?shù)孛磕甏杭镜蜏睾鼻忠u的時(shí)間是否與花期重合，連年都在車?yán)遄娱_(kāi)花期發(fā)生不利天氣（霜雪、大風(fēng)）等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災(zāi)害性天氣的地方，在建園時(shí)也要選擇適宜的小地形種植。