花果管理是一項(xiàng)提高櫻桃果實(shí)品質(zhì)的必要技術(shù)。但具體到實(shí)際不僅是花期及采果前期的管理也滲透到修剪措施、肥水調(diào)控等諸多環(huán)節(jié)。

1、在櫻桃初花期、盛花期前后各噴“云大-全樹果”1500倍-2000倍1-2次，能充分促進(jìn)花粉芽和花粉管的正常發(fā)育和伸長，顯著提高座果率，同時有助于授粉受精減少花果脫落。

2、在櫻桃幼果膨大期，噴“云大-全樹果”2000倍能降低櫻桃果柄部位脫落，防止果柄離層的形成，減少二次生理落果，同時充分促進(jìn)細(xì)胞的同步分裂和伸長，使果柄健壯并伸長，加速果實(shí)均勻生長，促進(jìn)果實(shí)糖分的合成和轉(zhuǎn)化，能明顯提高賣價。

3、果實(shí)著色初期采取摘葉、采收前10-15天鋪反光膜等措施促進(jìn)果實(shí)著色，采取采前噴鈣鹽（采前每隔一周連續(xù)噴3次0.3%的氯化鈣液能減輕大櫻桃裂果并延長貨架期）。

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。

櫻桃和車?yán)遄拥膮^(qū)別:都是櫻桃的果實(shí)，后者一般指的是進(jìn)口的那種圓而大的櫻桃。櫻桃的英文名叫cherry，即“車?yán)濉?，櫻桃果就翻譯作“車?yán)遄印?。車?yán)遄右话惚葒a(chǎn)櫻桃甜一些，硬一些。

適宜車?yán)遄由L的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地區(qū)在建園時應(yīng)充分考慮如何解決“春旱”問題。因?yàn)樵诠麑?shí)生長初期干旱會引起嚴(yán)重落果和影響果實(shí)生長發(fā)育。

車?yán)遄訛橄补鈽浞N，中國車?yán)遄虞^耐陰，但光照良好，果實(shí)成熟期早，著色好。

車?yán)遄舆m宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度，一般為PH6.0～7.5。

中國車?yán)遄痈拇怪狈植?，一般多集中?0厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種車?yán)遄?。由于車?yán)遄硬荒瓦\(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。