特色小吃技術(shù)：蛋肉堡，雞蛋肉堡，羊肉燴面技術(shù)，潼關(guān)肉夾饃,秦鎮(zhèn)米皮，特色涼皮，吊爐烤魚，諸葛烤魚，老北京雞肉卷，油炸麻辣串，干嘣雞加盟，泰國榴蓮酥等糕點，牛肉拉面，刀削面，武漢熱干面，炸醬面，大魷魚，涼拌菜，鍋貼，水煎包，牛肉湯，烤豬蹄，黃燜雞，三汁燜鍋，鴛鴦火鍋，童子雞，豬頭肉，臭豆腐，油炸羊肉串，炸醬面，鐵板香豆腐,特色灌湯包，膠東大包，美式炸雞，雞肉漢堡，留香烤翅，全羊湯，搖滾烤雞，烤面筋，久久鴨脖

學習熟食給不給你老湯秘方很重要 在這里 大連百佳福教的學員保證回家開店做出的熟食和這里學習的一樣正宗好吃

百佳福培訓鹵熟食種類：

畜肉類：

鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵豬腳、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、等。

禽肉類：

虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、等。

豆制品類： 香鹵干子、 五香腐竹、香鹵千張等。

其他鹵品： 鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕

鹵菜教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決

大連百佳福專業(yè)熟食老師培訓正宗鹵熟食技術(shù) 教熟食老湯秘方 老師一對一培訓 手把手教學

包教包會 不限時間 讓學員親自實踐操作 隨到隨學 學會為止 學后即可回家開店獨立經(jīng)營