相信幾乎沒有人不喜歡吃火鍋吧，火鍋適合在冬天的時(shí)候吃了，一大家子找一個(gè)彼此都有空的時(shí)間，然后一起去火鍋店涮火鍋吃，不僅解了饞，而且又熱鬧，又可以增進(jìn)彼此之間的感情，是一吃飯聚會(huì)的好去處。當(dāng)然，也有很多人會(huì)在家自己做火鍋，不嫌麻煩的呢會(huì)自己親自炒火鍋底料，而嫌麻煩的呢，則會(huì)直接在超市里買已經(jīng)做好的袋裝火鍋底料，再買一些別的食材，放到里面去煮，雖然味道比不上在火鍋店里吃的，但是氣氛還是有的，一家子就是要吃個(gè)熱鬧嘛。但是很多人問為什么咱們自己在家煮的火鍋沒有火鍋店的味道好？這是為什么呢？要怎樣做才能跟火鍋店的味道差不多？接下來嗨渝廚火鍋底料廠家為大家解答!

一、鍋底用湯不一樣，火鍋店用的高湯無論用料和熬制，都比家庭更專業(yè)，更講究。

二、你購(gòu)買的火鍋底料，和火鍋店用的火鍋底料不大一樣，通常你所購(gòu)買的火鍋底料是工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、大批量產(chǎn)品，大多油、料混合炒制;而火鍋店所用的火鍋底料，通常為餐飲定制產(chǎn)品，基本上都是油、料分開炒制和包裝，工藝標(biāo)準(zhǔn)要求更高，味道差別自然不同。

三、油料的配比不一樣，工業(yè)化火鍋底料油料配比低，火鍋店火鍋底料的油料配比高，價(jià)格也比普通工業(yè)化產(chǎn)品貴好幾倍。

四、菜品的處理不同，火鍋底所用菜品在選料、刀工及菜品處理方面要比家庭好。

以上這些不同，造成了你在火鍋店吃到的火鍋，與買火鍋底料在家做的火鍋有不小的差別，這種差別，如果要僅僅從味道上盡量縮小與火鍋店的差別的話，那就需要按照以下來操作了：

一、購(gòu)買具有品牌火鍋店的火鍋底料，味道更接近火鍋店的味道。

二、購(gòu)買油、料分開炒制和包裝的產(chǎn)品，也叫餐飲定制產(chǎn)品，這個(gè)味道接近火鍋店的味道。

三、如果家里能夠熬制一些骨湯或雞湯加入，火鍋味道更好。

以上三種建議，可以盡可能讓你在家吃到和火鍋店味道差別不大的火鍋。如果你選擇重慶嗨渝廚火鍋底料，那么你離正宗重慶火鍋味道又更近一步啦!

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