油炸食品一直都是現代年輕人們無法抗拒的存在，雖然嘴上說著油炸食品不健康，但是一聞到那個味道，所有防線都被打敗。外面賣的油炸食品，主要是不確定食材是否新鮮，所用的油有沒有重復利用，對于這些問題都表示比較擔憂。為了避免這些問題給自己造成困擾，我覺得還是自己動手比較靠譜！

老媽特別喜歡在家鼓搗這些美食，不僅是覺得家里做得更健康，更是喜歡看我和老爸狼吞虎咽、滿嘴流油的樣子，雖然表面上表現的很嫌棄，但每次做好都一臉期待看我兩的反應。這炸雞是老拿手小吃，近我可是經常吃，你還不快學起來！

【準備食材】：雞腿

【準備輔料】：土豆、雞蛋、生姜、糯米粉、低筋面粉、蔥、鹽、咖喱粉、辣椒粉

Step1 ：雞腿洗凈后，在表面劃一刀，方便熟透也更入味。加入蔥段、姜片，少許鹽、咖喱粉、辣椒粉抓拌均勻，腌制2小時。

Step2 ：土豆切片和腌制好的雞腿肉一起放入鍋中蒸20分鐘。

Step3 ：蒸好的土豆碾碎成泥狀，和打散的雞蛋一起攪拌成糊狀。將雞腿裹上雞蛋土豆糊。

Step4 ：準備一個碗，加入半杯糯米粉、半杯低筋粉，一勺咖喱粉，一勺辣椒粉，一勺鹽，攪拌均勻后，將雞腿放入粉中裹上一圈

Step5 ：鍋中燒油，油熱后，下入雞腿炸至金黃即可撈出！

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