櫻花樹(shù)在分類學(xué)上屬于櫻桃亞屬中的其中一部分植物。作為春天的

象征，在春天櫻花樹(shù)上會(huì)開(kāi)出由白色、淡紅色轉(zhuǎn)變成深紅色的花。它可分單瓣和復(fù)瓣兩類。單瓣類能開(kāi)花結(jié)果，復(fù)瓣類多半不結(jié)果。一些品種的櫻花樹(shù)其果實(shí)是可食用的櫻桃（櫻花果）。其花、葉、果實(shí)也可加工制做為腌菜而食用。

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